一、准备食材
1.芋头：大芋头、红芋头各一棵；
2.鸡肉：一块鸡腿肉；
3.素菜：有香菇、木耳、小米葱等。
4.调料：盐、糖、蚝油等。
二、芋儿烧鸡的做法：
1.先将芋头洗净，切成块状；
2.将鸡腿肉切片，再放入把盐、糖、料酒混合成腌料中腌制半小时；
3.锅内放入油，烧热后将腌制好的鸡肉炸至金黄色，然后备用；
4.将木耳、香菇以及小米葱放入锅中，快速炒香；
5.在炒锅中放入芋头块，稍微翻炒；
6.将炸好的鸡肉片和调料放入锅，再加入少许水，放入盖子盖上，小火烧煮20分钟；
一．准备材料
1.鸡肉500克；
2.大蒜5克；
3.料酒10克；
4.盐2克；
5.胡椒3克；
6.芋头500克；
7.料油50克；
8.洋葱30克；
9.剁蒜5克；
10.生姜5克；
11.辣椒5克；
12.糖10克；
二．步骤
1、将鸡肉洗净，放入清水中加少许料酒、胡椒、盐，焖煮10分钟；
2、将洋葱、芋头洗净备用；
3、取盘凉油，放入去皮大蒜、生姜，爆香；
4、加入剁蒜、辣椒、糖、盐翻炒；
5、倒入热油、料酒、洋葱炒熟；
6、再放入芋头，翻炒片刻；
7、将热油浇在鸡肉上，拌匀，放入炒锅，翻炒至芋头和鸡肉断生；
8、淋上陈醋、鸡汤调碟即可。
