本文目录一览：
- 1、烤麸是什么做的
- 2、新鲜烤麸怎么做好吃
- 3、烤麸怎么做好吃,烤麸的吃法
- 4、烤麸是什么做的?怎么做好吃?
- 5、烤麸怎么做好吃又简单
- 6、上海醉烤麸怎样做?就是上海人以前吃早饭时的下饭小菜,烤麸腌制的,很咸...
烤麸是什么做的
烤麸是麦麸、面粉做的。烤麸是江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成，呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。
烤麸是用麦子、面粉做的。烤麸在北方多被称为面筋，是一种用小麦面粉制作的食物。烤麸的制作并不复杂，还是很简单的，将面团在水中反复揉搓清洗，把清洗完成之后的面团放在锅里蒸熟后就成了烤麸，也就是面筋。
麦子。烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，适合胖人食用。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。麦子。
面粉（谷元粉）200克 酵母粉3克 水260克 烤麸的做法 步骤1 面粉 步骤2 水里放上酵母粉 步骤3 酵母水和开。步骤4 倒入面粉，洗成这样。步骤5 挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6 醒成这样。
五香烤麸 产地：中国上海。成因：五香烤麸，因用多种调味制成，故名。因它是上海功德林素菜馆的特色名菜，故又名“功德烤麸”。历史：当时上海一般菜馆的烤麸，都是用豆制品工场制成的熟面筋，加调味烧制而成。
新鲜烤麸怎么做好吃
【1】撕烤麸 将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。▼ 烤麸需要先用水煮5分钟之后，再撕成小块。加载超时，点击重试 【2】放油 在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。【3】加糖 将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。
方法一：先用流动的水反复挤压洗净，然后，放开水里面焯一下，最后捞出洗净挤去水分。此法能很好的去除大部分酸味。
准备的原料。干香菇，黑木耳，黄花菜清水泡发。黄花菜去根，黑木耳，干香菇洗净杂质，汆水待用。烤麸手撕成小块过两遍清水。烤麸汆水，再过两遍清水，并且每次过凉水都要挤干水分。
备好烤麸，袭黑木耳用清水泡发。泡开的黑木耳洗净控水，烤麸用手撕成均匀的块，备好葱花，八角和冰糖。先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边用百手挤压，洗尽白色粘液后控水。
方法/步骤 食材：10ML的生抽、辣油、醋、油，10克的糖、香菜、蒜头、老干妈豆豉，500ML水、50克黄瓜、150克的鲜烤麸。黄瓜切片，香菜、蒜切沫，锅中放水烧开，加入烤麸，焯烫2分钟。
烤麸怎么做好吃,烤麸的吃法
1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末，放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后，再放入水淀粉拦匀，呈烤麸馅心备用。
2、烧开一锅水，加入一点点的盐，放入烤麸焯水2分钟。焯水后的烤麸继续用清水反复冲洗，之后挤干水分备用。平底锅内放适量的菜籽油，油热后放烤麸煎炒至烤麸颜色变得金黄发硬后盛出备用。黄花菜洗净。
3、凉拌烤麸烤麸或者烤麸干用盐水浸泡半小时发开，捞出沥干水分，盐水倒掉；泡好的烤麸干最好用清水多洗几次，然后切好小方块备用。加入凉面，凉皮等作料就可以做成凉面，凉皮了。加入各种蔬菜就可做凉菜了。
4、四喜烤麸的做法步骤 请点击输入图片描述 1 所有食材用凉水浸泡2小时以上泡涨；烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。请点击输入图片描述 2 烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳撕碎，香菇洗净打十字花刀，腐竹切段。
烤麸是什么做的?怎么做好吃?
1、红烧烤麸 基本材料 烤夫12个、笋1支、香菇数朵、木耳、芹菜各4两、胡萝卜1/2条。调味料：酱油3大匙、糖1大匙、味精少许、麻油2大匙、香菇水3/2碗。作法：烤夫切成4片，入油锅中炸至金黄色。
2、面粉（谷元粉）200克 酵母粉3克 水260克 烤麸的做法 步骤1 面粉 步骤2 水里放上酵母粉 步骤3 酵母水和开。步骤4 倒入面粉，洗成这样。步骤5 挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6 醒成这样。
3、常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。 问题五：有一种上海菜叫烤麸，它的做法是什么呢？ 五香烤麸 产地：中国上海。 成因：五香烤麸，因用多种调味制成，故名。
4、烤麸是用麦子、面粉做的，做法如下：主料：烤麸 辅料：香菇、干木耳、黄花、花生、八角、桂皮、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油 干烤麸放入清水，加少许盐泡软轻柔洗净，掰成小块备用。
5、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末，放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后，再放入水淀粉拦匀，呈烤麸馅心备用。
6、步骤 所有食材。烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和黄花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟。起油锅加热，放入黑木耳和黄花菜煸炒。放入烤麸煸炒。放适量的老抽煸炒。放适量的盐。放适量的糖。
烤麸怎么做好吃又简单
烤麸的做法 步骤1 面粉 步骤2 水里放上酵母粉 步骤3 酵母水和开。步骤4 倒入面粉，洗成这样。步骤5 挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6 醒成这样。步骤7 上锅蒸20分钟。步骤8 蒸好了。
可以选择蒜蓉、姜末、辣椒等来进行调味。将调味好的烤麸均匀地摆放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中。一般情况下，烤麸需要烤15-20分钟左右，适当进行翻面。烤麸的内部需要烤熟，外层要烤至焦黄色，这样才能满足口感需求。
加入盐、白糖、酱油和料酒，继续翻炒至入味。将炒好的醉烤麸放入盘中，撒上葱花即可食用。注意事项：麸皮的泡发时间需要掌握好，一般在10分钟左右即可软化。在煎麸皮时需要在两面均匀地涂上油，以免过于干硬。
制作烤麸烧的第一步是准备烤麸和豆腐。将烤麸泡发，洗净后切成小块，豆腐切成同样大小的块状。将烤麸和豆腐放在一起，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。接下来是烤麸烧的烹饪步骤。
步骤：先来个欣和六月鲜产品大集合。木耳泡发（我用的是小朵木耳，大家用大朵的4-5朵就可以）。水烧开，烤麸和洗净去根的香菇放入沸水中。大概5分钟后关火。取出烤麸和香菇后淋干水份。
这个菜做起来蛮简单的，只要把三样东西泡发好洗净，和烤夫烧在一起就可以了。讲究一些的做法也可以将烤夫在水里煮一下捞出挤干再烧。四喜烤夫既可以热食，也可以当冷盆。
上海醉烤麸怎样做?就是上海人以前吃早饭时的下饭小菜,烤麸腌制的,很咸...
淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角， 然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。 烤麸： 烤麸是由面粉加调料并且发酵后，上蒸笼旺火蒸熟成面筋，再经烤制而成。
烤麸切小粒。起油锅，烤麸小火炸至金黄。滤去油，冷却。冷却的烤麸装进干净的玻璃瓶，倒入半瓶的香糟卤。24小时即可开瓶食用。
炒匀后加烤麸和花生，加酱油、白糖、茴香及清水（水面盖过烤麸），用旺火煮沸后加料酒，再用文火焖至汁变稠厚，加白糖，用中火不断翻炒，边炒边将麻油沿锅四周淋入，炒至汁紧裹，烤麸红亮，加把香葱，起锅即可。
锅内放水烧开，把烤麸撕成不规则的厚片放入已烧开水的锅内。烧开片刻将烤麸倒入漏篮用凉水反复冲洗，并用手掌不断压烤麸，直至压出的水干净不带面浆色。
四喜烤麸 这道菜也是上海人的拿手菜，也是过年必不可少的经典冷菜之一。