一、准备材料
1.主料：糯玉米500克
2.辅料：煮熟的小米100克，姜丝50克，蒜末50克，盐3克，八角2克，料酒2克，湿豆腐2个
二、制作步骤
1.糯玉米洗净，放入汤锅煮至熟，期间再加入适量的水，待熟后捞出放入碗中。
2.将煮熟的小米放入碗中，把湿豆腐剁碎、姜丝切碎、蒜末切碎混合放入碗中。
3.将碗中的材料搅拌均匀后，加入3克盐、2克八角和2克料酒揉搓成一个团。
4.将团均匀地分块，将分好的块分别压扁，然后再擀开成芋艿片。
5.将芋艿片放入滚水中慢火焯熟，捞出放入冷水中冷却后即可。
三、服用方法
1.将芋艿加入熬煮开的汤里，煮熟即可饮服。
2.将芋艿切碎放入汤锅中，加入芹菜、豆腐丝等搭配材料，用料酒、盐、味精等熬炖制而成的汤即成芋艿汤。
3.芋艿也可以拌面条、拌饭，搭配任何蔬菜等，以简单调味即可享用美味可口的芋艿菜肴。
一、材料准备：
（1）黑木耳、猪肉末、香菇、胡萝卜、山药、盐、味精、煮好的米饭。
二、准备工作：
（1）香菇洗净切碎；
（2）猪肉末入锅，加入少许盐和味精调味，煸炒均匀；
（3）切碎的香菇加入猪肉末中煸炒，用勺子将猪肉末碎的表面煎至略微焦黄；
（4）将胡萝卜和山药分别削皮洗净，切成滚刀切的细丝；
（5）黑木耳洗净泡发，备用；
（6）米饭煮熟备好，备用。
三、制作步骤：
（1）将煸炒好的猪肉末香菇拌入削皮洗净的胡萝卜和山药细丝中，搅拌均匀；
（2）取一口平底锅，放入少量植物油（也可以用猪油），待油热时，将拌好的馅料倒入锅内，煸炒均匀；
（3）将黑木耳倒入煸炒的馅料中，继续小火加热煸炒至均匀；
（4）将煮好的米饭和煸炒好的芋艿拌在一起，拌上少许盐和味精调味，搅拌均匀即可出锅上桌。
