一、准备原料：
2、芋头：去皮洗净，切成小段备用；
3、排骨：洗净去油膜，切段备用；
4、姜：去皮切碎备用；
5、葱：洗净切段备用。
二、开始烹饪：
1、锅中加入适量的油，烧开后下入排骨翻炒；
2、加入姜碎和葱段，继续炒香；
3、将芋头放入，翻拌后放入少许料酒、盐和调味料；
4、加入适量的水汤来汤覆盖芋头和排骨，中小火焖煮20分钟左右，至芋头熟透即可。
三、收尾：
1、将芋艿排骨放入盘中，撒上葱花装饰即可食用。
一、做法：
1.将骨头冲洗干净，用开水煮十分钟，然后捞出；
2.将清水注入砂锅，倒入芋头、葱、姜，用文火炖骨汤；
3.将骨汤和已经半煮熟的骨头放入一起煮；
4.将熟了的芋艿排骨取出，加盐、葱末、生姜、蒜末调味；
5.在砂锅中加入少许油，将芋头放入烧熟，烧至焦黄；
6.将芋艿排骨连同表面的焦黄放入碗中，即可上桌。
二、总结：
芋艿排骨是一道很受欢迎的中国传统家常菜，采用芋头、排骨、葱、姜、盐、葱末、生姜、蒜末和油等调料制作而成，是用清水熬煮出骨汤，倒入炖煮骨头，然后加入芋头和调料再熬煮，再将其倒入碗中，撒上葱末、生姜、蒜末，即可享用美味。
