热炝腰花的做法和步骤（热炝腰片是原料煮熟后再切片拌制的）_美食资讯

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将腰花焯熟。腰花易熟，不用煮太久，影响口感。请点击输入图片描述 10 将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。请点击输入图片描述 11 用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁。

腰花冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，焯水十秒钟马上捞出冲洗干净。热锅倒油，放入姜片爆香，放入鸡汤，没有鸡汤的白开水也可以。

炝腰花原料：猪腰2个，胡萝卜半根、冬笋一小块，木耳少许。调料：盐、生抽、料酒、鸡精、花椒油做法将外面的筋膜去除。猪腰自中间平剖开。用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净。

热炝腰花的做法将猪腰切成两半，片净腰骚，打花刀后切条，加盐杀出血水在用清水反复抓洗干净，锅内烧开水，加入油盐料酒，下入绿豆芽烫几秒捞出入盘中打底，再将腰花下入汆熟捞出沥净水后装盘。

1、〖做法〗1．莲藕洗净，切成薄片，用糖水、白醋泡好。2．将腰花切梭子花刀块，放入盐、味精、白酒、淀粉，搅拌上浆，然后焯水，用矿泉水凉透，放置在莲藕打底的盘中。

2、炝腰花：原料：猪腰，生菜叶，皮蛋，蒜米，葱白，姜米，绍酒，酱油，精盐，山奈粉，味精，豆瓣酱，辣椒粉，花椒，香菜，胡椒粉，色拉油，麻油，湿淀粉。做法：将猪腰对剖开入碗，加精盐1克、湿淀粉。

3、热炝腰花的做法将猪腰切成两半，片净腰骚，打花刀后切条，加盐杀出血水在用清水反复抓洗干净，锅内烧开水，加入油盐料酒，下入绿豆芽烫几秒捞出入盘中打底，再将腰花下入汆熟捞出沥净水后装盘。

4、做法：猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。腰花放入蔬菜水（香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少许料酒调匀）中浸泡20分钟去掉腥味，捞出沥干水分，入六成热油快速拉油捞出，时间不可太长，否则腰花会老。

〖做法〗1．莲藕洗净，切成薄片，用糖水、白醋泡好。2．将腰花切梭子花刀块，放入盐、味精、白酒、淀粉，搅拌上浆，然后焯水，用矿泉水凉透，放置在莲藕打底的盘中。

炝腰花的做法步骤请点击输入图片描述 1 猪腰自中间平剖开。请点击输入图片描述 2 用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净。请点击输入图片描述 3 先斜着切，不要切断。

炝腰花：原料：猪腰，生菜叶，皮蛋，蒜米，葱白，姜米，绍酒，酱油，精盐，山奈粉，味精，豆瓣酱，辣椒粉，花椒，香菜，胡椒粉，色拉油，麻油，湿淀粉。做法：将猪腰对剖开入碗，加精盐1克、湿淀粉。

所以，猪腰子是补肾佳品。我国古人对猪腰子就独有情种。其中，比较著名的就是猪腰高丽参汤，煮法相当简单，而且营养丰富。原料为：猪腰子1只，正韩一宫庄高丽参10g，当归15g。

【莲藕炝腰花】特色：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。莲藕美食原料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。

第一种爆炒猪腰材料去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许做法猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

猪腰开花，切成一个半麻将牌大小。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 加入6克细盐。盐如果放少了，腰花里面的蛋白质血水就无法凝固，这样煮的腰花汤就会浑浊不堪。

红枣猪腰子汤主料：猪腰子500克，红枣30克。辅料：生姜3片。调料：盐适量。做法：猪腰子剖开洗净，用刀清理干净沙子和脂筋，切成薄片。将猪腰子放入锅中焯水，捞出备用。

猪腰自中间平剖开。请点击输入图片描述 2 用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净。请点击输入图片描述 3 先斜着切，不要切断。请点击输入图片描述 4 反过来，竖着切，将其切成麦穗状。