本文目录一览：
- 1、香芋片怎么炸才好看又脆窍门?
- 2、怎样炸芋头?
- 3、炸香芋丸子油温要多少?
香芋片怎么炸才好看又脆窍门?
1、空气炸锅温度90度，时间20分钟，这个过程是烘干表面的水分，每隔5分钟就将炸篮拉出。翻动一下红薯片，这样即便是下层的红薯片也能受热均匀。经过烘干的红薯片表面已经干燥了，边缘稍微有一点卷曲，体积缩小了很多。
2、准备芋头。把芋头刨皮，洗净切片。放到碗里加适量的盐搅拌均匀腌20分钟。另外准备一个碗放适量面粉。加少许水搅拌成糊。把芋头放下去面糊里面，让每一块芋头都裹上面粉。
3、芋头切片备用。面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味。把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟。捞出沥干油。
怎样炸芋头?
1、．芋头切片备用。2．面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味。3．把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。4．把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟。5．捞出沥干油。
2、芋头切片备用。面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味。把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟。捞出沥干油。
3、首先，选购新鲜的芋头，将其削皮并切成均匀的长条；然后将芋头块放入清水中浸泡10-15分钟，以去除多余的淀粉，提高炸的口感。接着，将适量的面粉和淀粉放入碗中，加入盐，胡椒粉和其他调味料，搅拌均匀。
4、碗、辣椒酱 2勺。第一步把芋头切片备用。碗里放入面粉，水和盐，拌匀。把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。锅内放油加热，放入沾好面糊的芋头片。炸好后捞出控油，这样就完成了。
5、步骤：芋头切成手指粗细的条。太细了容易断。油温烧热，放筷子进油会起这种泡泡就说明油热了。热油中火倒入香芋条（能让外壳快速酥脆，油温底小火放入的话芋头直接就炸软炸烂了）。
炸香芋丸子油温要多少?
1、°C左右。在炸丸子的时候，通常要在油温七成左右下锅，每成油温是25°C左右，也就是150°C左右最合适，先把丸子炸定型炸熟，然后再升油温炸把丸子外表炸成金黄色就可以捞出来沥油了。
2、锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入香芋丸子，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。炸好的香芋丸子松软香脆，外皮酥脆，内芯香软，特别可口。
3、【酥炸芋头丸子】【材料清单】芋头1个，蛋黄4个，糖，炼乳，面包糠，面粉 【制作步骤】芋头把外皮上的泥垢冲刷干净，带上手套把外皮削掉，细切成薄片，上蒸锅隔水清蒸20~30分钟，待芋头质地蒸得软绵，即可出锅。