一、 准备食材
1.芋头：需要准备一斤芋头，根据芋头的品质，可以选择大的，新鲜的芋头，吃芋圆的口感会较好；
2.糯米粉：准备100克糯米粉，这会让芋圆有更细腻柔滑口感；
3.糖分：2茶匙糖分，可以选择蔗糖或者其他甜味糖浆；
二、 准备操作
1.芋头洗净撕去外皮，并将其切成大粒；
2.将芋头放入搅拌机中，放入2茶匙糖分。
3.搅拌机中进行芋头末加工制作，将其搅成光滑糊状；
4.取两勺糯米粉，加入芋头末，搅拌均匀，使其变成稠状；
5.用一勺取料，将芋头团搓成圆形；
6.将芋圆放入滚水中烧至芋圆浮起及表面有分层，捞出放入凉水冲凉，芋圆做好；
三、装饰摆盘
1.用芋圆切小块，在芋圆上撒上胡椒粉和羊蝇花，口味酸甜清爽；
2.撒一些可可粉、咖啡粉或红豆粉，芋圆上会有一丝浓厚的香味；
3.用芋圆泥趁热直接裹豆沙，表面就会冒出浓浓的香味，口感又香甜；
4.将搅拌至光滑的芋头末取出，趁热浇装在刚好烫熟的芋圆上，口感偏甜，有特殊的香气。
四、品尝
将口感细腻柔滑的芋圆放入口中，撒有芝麻或可可粉的芋圆，甜润爽口；表面覆盖羊蝇花的芋圆，隐隐濛濛的，咸味中带甜；裹有豆沙的芋圆，口感绵糯，甜味浓郁；覆盖着芋头末的，糯糯甜美，带有自然的香气。
芋圆是一种口感细腻，香甜爽口的粤菜，用新鲜的芋头，分外好吃的口感久久弥留心头，完美的诠释了粤菜的独特风味。
一、准备材料
1.黄芋头一个；
2.糯米粉四百克；
3.盐一大匙；
4.高汤四公斤；
5.冰糖快五克；
二、熬煮芋圆
1.将黄芋头洗净、去皮，然后切成小片；
2.将切好的黄芋头放入高汤中，用大火煮至黄芋头熟烂，撇去浮沫；
3.将糯米粉加入高汤中，搅拌均匀，用小火慢熬至粘稠；
4.将冰糖加入搅拌均匀，最后加入适量盐，搅拌均匀；
三、成型
1.将熬好的黄芋圆分割成球形，用手按压成球形；
2.用勺把黄芋圆道盆之内，压实，使芋圆更加紧实；
四、煮熟
1.将芋圆倒入待准备的汤锅，加入高汤，使汤位于芋圆表面一公分；
2.烧开后，转小火熬至汤浓稠，芋圆完全熟透即可；
五、装盆
1.将熟煮的芋圆倒入到干净的盆内，撒上现磨的桂花茸、小米、芝麻；
2.加入适量糖蜜、椰浆，拌匀即可；
六、享用
1.芋圆煮好后，即可放入盘中，淋上糖汁，即可享用。
