南昌糊羹的做法和步骤（南昌特色糊羹图片）_美食资讯

本文目录一览：

1、蔬菜切片和橄榄酱：将蔬菜（比如黄瓜、胡萝卜、西芹等）切成薄片，然后蘸上自制的橄榄酱。橄榄酱可以用橄榄油、大蒜、香料、盐和胡椒混合而成。这种小吃健康美味，营养丰富。

2、烤面筋烤面筋是一种传统特色小吃，只是面粉加上酱汁，烤的时候没有肉，但却有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，所以成为人们喜爱的街边小吃了。烤面筋制作门槛低，制作成本小。

3、炒鸡蛋饭炒鸡蛋饭是一款便捷易做的小吃，只需要简单的食材，就可以吃到美味的饭菜。

瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃，地南昌人最难忘的味道，如今的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。

军山湖大闸蟹。它之所有以肥美、鲜甜著名，主要是由于进贤县军山湖地区的水质，这里十分适合河蟹生长，所以这里也就形成了养殖河蟹的基地。南昌白糖糕。历史来源十分悠久，还要追溯到明清时代，它作为贡品呈现给王公贵族。

江西美食排行榜前十是南昌米粉、南昌煌上煌卤鸭、湖口酒槽鱼、瑞昌咸鸭蛋、庐山云雾、宁红工夫、高安腐竹、丰城田螺辣酱、葛根粉、南安板鸭。

南昌美食排行榜前十名为：南昌拌粉、糊羹、鳅鱼钻豆腐、南昌炒米粉、三杯鸡、鄱阳湖狮子头、藜蒿炒腊肉、南昌瓦罐煨汤、南昌白糖糕、南昌米粉。

1、烤番薯在我看来，烤番薯做为冬天比较好卖的小吃是无可争议的，寒冷的冬天，手里能捧着一个热乎乎的烤番薯人就感觉特别的温暖，而且烤番薯吃一起也特别的香，有种童年的味道。

2、火锅说到冬天必吃的美食，火锅当仁不让。火锅以其热气腾腾、锅底浓郁的味道，让人在寒冷的冬季充满了温暖和满足感。无论是牛肉、羊肉、排骨等所有的牛羊肉类都非常适合用来在火锅里涮。

3、白灼大虾（无水）食材：鲜虾、葱、姜、盐活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。

4、冬天是栗子上市的季节。栗子又叫板栗，中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、止血消肿等功效。

5、烤红薯：烤红薯又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

南昌过年的风俗文化有必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。在饺子里包上蜜糖，谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。

南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。年糕：中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

这个习俗寓意着新的一年福气满满。糊羹的制作并不复杂，主要是用薯粉来调制，并混合了鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等多种食材。

因此，初七这天，南昌人有吃糊羹的习俗，糊羹是用七种带叶子的蔬菜做成的，象征步步高，据说吃了糊羹来年老人会身体健康，小孩会很聪明。这天一般举行隆重的敬神活动。

南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。北方地区春节喜吃饺子，其寓意团结，表示吉利和辞旧迎新。

换茶：是换财的意思，大家都发财。用厚毛纸外加一层白纸包裹糕点，上贴一片红纸，送来送去。上七大似年：江西人重视上七，这天要好好地吃一顿，还要吃糊羹，象征步步高，这天一般举行隆重的敬神活动。

腌制鸡丁把买来的鸡肉切成丁，用蚝油、酱油，胡椒、盐和生姜大蒜进行腌制，时间大概是20分钟左右，这样能够去除鸡肉里本身的腥气，也能够让机体更加入味儿。

糊羹的做法将胡萝卜、荸荠、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆干、腊肉切丁。其实一般放肉末，但是做的当天家里木有～所以用腊肉代替，如果用肉末的话，只要下锅炒下然后备用就行了。

做法两条黄鱼洗干净后去头，用盐料酒腌制2小时后，切葱、生姜蒸8分钟后取出剔去刺，把鱼肉撕碎。

南昌人糊羹是一道汉族名点，属于江西菜。羹浓味美、鲜香适口。以鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干等制作而成。

做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。

年夜饭代表着一座城市的美食精髓，通过年夜饭的使用食材、色泽样貌，甚至摆盘特点，都可以猜出这桌年夜饭归属于哪座城市。在此我晒出我家的年夜饭，你来猜猜我是哪个地方的人。