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炝莲菜怎么做?
第一步：准备食材。炝莲菜所需材料：莲菜200克、白糖适量、盐适量、醋适量、花椒、香菜、红辣椒、蒜末、生姜末。第二步：去莲菜筋。取一根莲菜，沿着其外部将筋梗剥离，切成2CM左右的小段。
首先莲藕洗净去皮。把莲藕切成薄片，放到盆里用清水冲洗去掉淀粉。锅里放入水，烧开，放入莲藕片汆烫断生。把汆烫好的莲藕捞到盆里，加入冷水过凉。把莲藕片整齐地码入盘中。
淋入适量白醋。 调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上。 然后锅上火放油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜。
炝莲菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 陕西九眼莲一节。请点击输入图片描述 2 这种藕横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口。请点击输入图片描述 3 将莲菜削皮洗净，切成薄片。
炝莲菜的做法
第一步：准备食材。炝莲菜所需材料：莲菜200克、白糖适量、盐适量、醋适量、花椒、香菜、红辣椒、蒜末、生姜末。第二步：去莲菜筋。取一根莲菜，沿着其外部将筋梗剥离，切成2CM左右的小段。
首先莲藕洗净去皮。把莲藕切成薄片，放到盆里用清水冲洗去掉淀粉。锅里放入水，烧开，放入莲藕片汆烫断生。把汆烫好的莲藕捞到盆里，加入冷水过凉。把莲藕片整齐地码入盘中。
调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上。 然后锅上火放油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜。 取一个盘子倒扣在碗上，焖2分钟，然后拌匀即可食用。
莲菜一根 辅料生姜末适量 干辣椒适量 花椒粒适量 配料盐半勺 白醋2勺 白糖半勺 热油2勺 酸辣口味 炝工艺 十分钟耗时 简单难度 炝莲菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 陕西九眼莲一节。
炝莲菜怎么做
第一步：准备食材。炝莲菜所需材料：莲菜200克、白糖适量、盐适量、醋适量、花椒、香菜、红辣椒、蒜末、生姜末。第二步：去莲菜筋。取一根莲菜，沿着其外部将筋梗剥离，切成2CM左右的小段。
首先莲藕洗净去皮。把莲藕切成薄片，放到盆里用清水冲洗去掉淀粉。锅里放入水，烧开，放入莲藕片汆烫断生。把汆烫好的莲藕捞到盆里，加入冷水过凉。把莲藕片整齐地码入盘中。
将锅烧热，倒入适量的色拉油（橄榄油更好），待油烧热后倒入碗中，放入适量盐、生抽、白糖、醋，油泼辣子等，搅拌均匀即可装盘，炝莲菜就做好了。
调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上。 然后锅上火放油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜。 取一个盘子倒扣在碗上，焖2分钟，然后拌匀即可食用。
呛莲藕怎么做好吃
1、可以选择自己家喜欢的醋，但白醋最佳，不会影响成菜色泽。藕片汆烫时间不要太久，在滚水中过几秒钟即可，以免不脆。莲菜切片后，放一会儿就容易发黑，淀粉被氧化所致。
2、干辣椒剪成小段；藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净。炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。
3、小贴士：藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
4、姜洗净去皮切成末。 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗。 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干。 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末。