本文目录一览：
- 1、酸辣粉应该怎么做
- 2、最正宗酸辣粉的做法
- 3、正宗酸辣粉是怎么做的
酸辣粉应该怎么做
1、第一步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。第二步、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油5汤匙拌凉，以防粘连。第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。
2、红薯粉根据自己人数泡，泡的时候温水泡软即可。调味品都根据自己口味添加即可。
3、重庆酸辣粉的制作材料：主料：红苕粉 调料：生抽，醋，香菜，油（平时炒菜用的），油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量。制作方法：将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
最正宗酸辣粉的做法
酸辣粉的做法步骤如下：材料准备：红薯粉1把、青菜、榨菜、葱花、香菜段、蒜末、姜末、花生碎、辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、醋、生抽，骨头汤等。红薯粉提前用凉水泡1~2个小时。榨菜、葱花、香菜段、花生碎备好。
粉丝煮熟捞出放入容器，倒入调好的料汁十几勺煮粉的汤搅拌均匀。
酸辣粉的做法如下：用料：红薯粉条80g、煮红薯粉用水2000g、黄豆20g、碎米芽菜10g、盐适量、陈醋20g、生抽20g、盐适量、辣椒油15g、香油5g、白砂糖5g、花椒粉3g、葱5g、姜5g、油适量、香菜1棵。
正宗酸辣粉是怎么做的
1、准备材料：锅子、水、粉条、豆芽。粉条用温水泡15到20分钟，浸泡过程中不宜揉动，以免断裂。泡好后用清水过凉；豆芽放开水里焯两分钟捞出； 调料的准备。准备一小碗红油、一根生姜、适量的大蒜，切碎。
2、红薯粉提前用凉水泡1~2个小时。榨菜、葱花、香菜段、花生碎备好。青菜洗净，再准备做酸汤的配料、葱末、姜末、蒜末备用。小碗中，加1大勺辣椒面、2小勺胡椒粉、1勺芝麻、半勺盐拌匀。
3、步骤：红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中入油，放入辣椒油加热。浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加入半碗水。捞出粉丝过凉水。
4、酸辣粉以其酸辣可口的风味，在生活中广受欢迎。一份正宗的酸辣粉吃完不仅大汗淋漓，而且回味无穷。