1、准备材料。准备好圆白菜、面粉、鸡蛋及盐等；
2、调制面糊。将面粉加入少许盐和凉开水中搅拌,橡皮刀来搅拌，边搅拌边加入温水，直至把搅拌成稠糊状；
3、制作炸糊饼。在面糊中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再分割出均一的小丸子，然后用擀面杖将小丸子擀成糊饼饼皮；
4、准备圆白菜。将去芯处理好的圆白菜洗净腌制，用少许盐及鸡精调味碎末；
5、炸制糊饼。在锅中加入适量油，把糊饼放入油锅里将其两面炸制得金黄色；
6、炒制圆白菜糊饼。在锅中倒入适量油，热油至7成热，放入炸好的糊饼及调好的圆白菜末，用中火快速煸炒，直至圆白菜炒饼表皮出油变色；
7、装盘上桌。将火候好的圆白菜炒饼装盘，撒上葱花即可。
1、【配料】鸡蛋（2个）、淀粉（少许）、圆白菜（250克）、葱花（2把）、姜片（2小片）、食用油30克，胡椒粉（少许）、芝麻（少许）。
2、【炒饼步骤】首先将鸡蛋与淀粉、胡椒粉混合，做成蛋饼。接着将切好的圆白菜、葱花、姜片拌入蛋饼混合，把它们混合均匀。
3、【煎饼步骤】在锅里放入食用油，待油热后，将混合好的蛋饼放入锅中，开小火煎制，交替翻面后，待片熟后，放入少许芝麻，改小火，翻面再焖煮几秒钟，即可熟。
1. 首先准备好：白菜，面粉、蛋、彩椒、食用油；
2. 将白菜洗干净，然后切成小朵；
3. 用沸水烫一烫白菜，捞出凉水过凉备用；
4. 锅里放入适量的食用油，分别将包有蛋液的面粉、彩椒和白菜炸至金黄色；
5.将前面的材料捞出放除油，轻轻抓散，拌匀；
6. 将搅拌均匀的材料倒入锅内，稍炸一下；
7. 将炒饼抽出放冷却台，待凉即可享用。
一、圆白菜炒饼介绍
圆白菜炒饼是中国传统的淮扬地区传统美食，属于炒饼类菜肴。它的主要原料有圆白菜，包子搅拌机，食用油，湿盐，香菜等，是鲜香可口的家常炒菜。
（1）外观描述
圆白菜炒饼外皮金黄酥脆，内里嫩滑，入口香脆，加入美味的圆白菜，搭配柔嫩的包子搅拌机，更显得美味甘甜。
（2）历史传承
圆白菜炒饼是由安徽淮扬地区传统美食发展而成，它不仅传承了淮扬地区风味，而且遗传了一份情谊。
（3）烹饪做法
准备好原料：洗净圆白菜，用剁碎机剁碎，凉拌上湿盐，加入香菜；准备好料汁：加入适量的油、糖、盐等，搅拌至汤汁浓稠；炸油：放入足量适度热的油和一勺香葱，转小火炸至金黄色；将剁碎的圆白菜、加入鑫满。搅拌匀，模具放入油锅，中火翻炒均匀，直至酥脆即可。
（4）餐后口感
圆白菜炒饼皮脆而又嫩滑，口感圆润香甜，滋味清爽，口感莚馥馥而且表皮独特，口感特别美味，烹饪色泽红亮，内里嫩滑。
（5）营养价值
圆白菜炒饼主要由圆白菜、包子搅拌机等多种食材组成，它富含丰富的营养成分，具有高蛋白质、低脂肪、低糖等多种营养优势，并具有清热、补肾、减肥等多种功效，也可以提高机体的免疫力。
一、准备食材
1. 主料：圆白菜，面粉，芝麻油，红葱头
2. 辅料：油，盐
二、炒饼步骤
1. 先准备好圆白菜，洗净去掉外面的污染，剥去外皮，切成丝状
2. 将切好的圆白菜丝放入锅中，加入一勺的油，开火慢火煸炒
3. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀，调成面糊状态
4. 锅中的圆白菜丝变色后，将红葱头切碎，一起倒入锅中，继续翻炒
5. 将面糊倒入锅中，用勺子搅拌一下，使其粘稠，再添加一勺芝麻油，继续翻炒
6. 将炒制好的圆白菜炒饼盛入盘中，撒上适量的盐调味完成。
（一）准备食材
1、圆白菜，用水稍微浸泡、去头、去莖，虫眼，然后切片。
2、面粉。
（二）准备制作饼
3、将面粉放入一个大的盆中，加入适量的温水，用搅拌器搅拌粘稠，最后形成一个光滑的面糊。
4、将面糊倒入铸铁锅中，随着锅热加入一小勺食用油，稍稍搅拌均匀。
（三）制作圆白菜炒饼
5、将准备好的圆白菜片放入锅中，把圆白菜片和面糊混合均匀，用小火翻炒至断生，加入少许盐、酱油、料酒各按自己口味配比调味。
6、锅底留足够的面糊，用汤匙把材料在锅内搅拌均匀，慢慢的将面糊的周围拉起，慢慢的做成一个圆状的饼。
7、将饼翻面，点量的油在翻面后的面上。
8、继续小火煎至表面金黄，再将饼翻面点加油，至表面金黄即可出锅。
（四）装盘
9、把炒好的圆白菜炒饼放入盘中，即可享用美味的圆白菜炒饼。
1.圆白菜炒饼，是一道古老的民间小吃，深受全国老百姓的喜爱。它是用白菜、油、玉米面和蛋清等制作而成的口味独特的一道菜肴，外表洁白，口感脆爽，营养丰富，食用起来可口，是北方的一道传统风味小吃。
2.白菜炒饼的制作过程简单易做，但口味却独特，具有一定的科学含义。其做法是先准备白菜，洗净切碎；然后将玉米面和蛋清混合，加入适量的白菜碎拌匀；再将少许植物油抹在铁锅上，烧热，均匀抹开；最后将玉米面蛋清白菜碎面团倒入铁锅，以中小火煎制，不时用抹打将其压平至比较薄，起锅后，就可装盘冷却和食用了。
3. 白菜炒饼营养丰富，白菜的桔红色丰富，它含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、卵磷脂和胡萝卜素等营养物质。玉米面和蛋清也是高蛋白的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸，能够补充营养、增强体力，补血补气。饭后食用白菜炒饼，对促进肠胃健康有着极好的补效作用。
4.白菜炒饼美味可口，还适合于不同家庭成员，年龄大小、年纪以及健康情况不齐的人食用，在夏季可以清凉，在冬季可暖身。它可以用作早餐，也可以作为宵夜，当水果、零食少吃时，还可以当作晚餐，即是无论用什么时候，都比较适合人们的健康饮食习惯。
5.此外，白菜炒饼还拥有一定的药用价值。它中含有丰富的营养物质，有助于调节抗氧化，抗炎症，促进血液循环、增加血红蛋白含量，协助新陈代谢，抗衰老和减缓脂肪沉积。它也有助于人们改善贫血症、痛风病及不容易消化的疾病等，还可以改善肝脏的功能，增强免疫功能。
一、准备材料
1、圆白菜：600克；
2、面粉：600克；
3、油：50克；
4、盐：2克；
二、做法
1、准备好圆白菜，洗净后切成丝；
2、将面粉加入盐，搅拌均匀后加入油，搅拌至面糊黏稠；
3、将圆白菜丝均匀放在面糊中，搅拌均匀；
4、将充分搅拌的面糊和圆白菜分成数份，每份压成饼；
5、将饼放入油锅中煎至表面变成金黄色；
6、翻面煎至双面变金黄色，即可出锅装盘上桌。
