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虾仁的做法要看
1、龙井虾仁：虾仁洗净，去除虾线，控干水分。在虾仁里放入一些盐以及鸡蛋清，顺着一个方向搅拌至蛋清粘稠，再加入适量水淀粉，腌制虾仁1小时。
2、操作步骤 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。加入虾仁煸炒至变色，加入青椒和红椒继续煸炒。加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀。
3、虾仁的做法大全菜谱中滑蛋虾仁的制作方法如下：(1)食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。
求咸蛋黄焗虾仁的做法,我买的虾仁是冰冻的,怎么做好吃?
1、咸蛋黄虾仁的做法如下：咸蛋黄（袋装生的）适量、鲜虾适量、黄油一小块、盐适量。超市买来的咸蛋黄（袋装生的），回家隔水蒸25分钟，蒸熟。把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎。
2、虾仁中放入盐、胡椒粉抓匀，放入清水抓匀，再放入淀粉抓匀，最后放入油封住水分，腌制10分钟。制作步骤 2 做调味汁。番茄酱、糖、清水放入碗中搅拌均匀备用。制作步骤 3 锅烧热后放入油，葱蒜末，小火炒香。
3、tips：最后一步是关键，一定要全程小火，如果咸蛋黄炒一会没有起泡，可以再加入一点植物油，但量不能多，只需要2-3滴即可。
咸蛋黄的做法
1、咸蛋黄香肠是一种非常受欢迎的抽屉零食，其以新鲜的猪肉为主要原料，加入了香浓的咸蛋黄和其他精选调料，口感鲜美、香气扑鼻，是许多人在午后茶歇时品尝美食的最佳选择。
2、把南瓜去皮，切成长条。 咸蛋黄盖好盖子，加入微波炉，高火叮30秒，趁热将蛋黄压碎。锅内加入适量水煮开，加入切好的南瓜条煮软，用筷子轻轻戳可以戳的动就行。捞出控下水。
3、准备200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头和2根葱，另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。2 咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。3 虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许。
4、咸蛋黄焗火腿肠的做法：主料：青菜300克，熟咸蛋黄3个，火腿肠1根，面粉，淀粉，鸡蛋各适量，红尖椒少许。调料：盐，味精，色拉油各适量。火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉；熟咸蛋黄压成泥；面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。
5、盐泥涂布法 用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0.6千克至0.75千克，干黄土0.65千克至0.75千克，冷开水0.4千克至0.45千克。
给孩子做虾怎么做好吃又营养
第三种做法：油焖大虾 这种做法味道比较浓更好吃，而且带着虾壳做出来更美观。将大虾的虾须剪掉，虾头可去可不去，再用牙签将虾线去掉，也可以将虾背剪开去掉虾线，这样做出来更入味，按自己喜好来。冲洗干净控水待用。
西芹炒虾仁儿。首先，大家需要将鲜虾处理一番，去壳去虾线，接着用食盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，将鲜虾腌制10分钟以上，这样可以锁住虾的水分。
蛋黄焗虾仁 主料：10只虾仁、3个咸蛋黄。辅料：少许食盐、半勺糖、少许白胡椒粉、少许生抽、少许料酒、少许植物油。