蹄花火锅：麻辣鲜香，肉烂味美，好吃不油腻。
做法简单：1.猪蹄买回洗净焯水（我是喊肉摊老板砍好了的），锅中倒油将猪蹄加姜、花椒粒、料酒爆出油，然后舀在炖锅中加开水炖至7成软舀出。汤锅中可以放萝卜、胡萝卜煮成汤非常不错。
2.锅中倒混合油，放入干辣椒、青红花椒、姜片、蒜头、大葱节炒香，放入一块火锅底料小火慢慢炒香。（吃不得辣的可以少放点）加入足够的开水后调味：盐、鸡精、甜酒一大勺烧开后倒入蹄花一起边煮边吃。也可以烫其它自己喜欢的菜品，非常的暖。
吃完火锅 舀上一碗萝卜汤，清甜消食，非常不错。一菜两吃不浪费。（胃不好的最好吃火锅前喝杯温牛奶，不伤胃。）
华阳附近有好几家叫青菜园子的汤锅店，不清楚前因后果也不知道谁资格更老，但味道据说都差不太多。清新爽口的青菜肉丸打底，在煮上一些配菜，可以暖和吃上一顿物美价廉。这条街上并排就有两家，朋友选了这里。
