释迦又称番荔枝，因形状酷似佛像头而得名，湛江遂溪县有省内单个释迦果种植面积最大的基地。刚摘下来的释迦，需存放几天软化后再吃口感最佳，熟透了的释迦果应当是表皮轻轻变黑顶端轻轻开裂的，这时的果肉清甜软糯、如脂醇香，闻起来有一种独特的牛奶香味，冷藏后食用口感最佳。其果肉富含多种微量元素，维C含量高，含糖量高被称为水果中的"冰淇淋"
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