云南十八怪，花也能做莱。
下面这是竽头花，是云南的一道美食，经过洗，炒，蒸后，这竽头花吃起来爽嫩可口，辣中稍带一点麻，润滑爽口，是云南的一道特产，差不多家家都爱吃。
具体做法是：先将竽头花杆上的皮筋摘掉，而后折成两寸左右长，洗干净后备用，再将茄子洗干净切成一厘米见方，两寸长的长条。再准备几个红辣椒切成片，外加几个蒜辦，也切成片，再准备几个八角，将茄子·竽头花·辣椒·八角放一起，将锅倒入香油烧热后倒入上面备好的竽头花与茄子等，爆炒几分钟，而后盛入铝盆内，再用蒸锅将水烧开，而后放入圆形的三角架，将炒好的茄子竽头花放进去隔水蒸，蒸个20来分钟便可，将盆子端出来便可食用。
这道美食保你吃过不忘，口留余香。各人做法不尽相同，若你有更好的烹制方法，请与大家分享。
大理洱源特色美食：火烧生皮。
这个菜做法是一半火烧生猪皮加一半生猪肉，比保山火烧猪都生猛，那个配大量腌菜，这个只是沾蘸水。
菜市场边找了家老字号，老板很担忧，说外地人不敢吃，害怕，有个美国佬来也只是看看，说你再吃一盘给我看看，我出钱。
结果，我半小时把一大盘全吃完了，老板也惊叹，你这个人吃生肉太生猛了。
哈哈我说也没啥，到云南生东西吃的多，生肉，生火腿，生猪血，生虫子～，没事，还越吃越好吃，在家还经常肠胃不舒服，拉肚子，出来饿着冻着，吃啥喝啥都啥事木有，像我这种命贱命硬的人，好像吃石头都化得了。[捂脸]#云南旅游# #旅行# #美食#
#美食# #面食# 早餐蒸了包子，破酥包。（当然，是买的[捂脸]，做为南方人不太会做面食）。
发现破酥包好像是众多的包子种类中，云南的破酥包，可以说是做法非常独特，因为它的外皮是非常酥脆的。虽然外表看着很烂、很破，但是它的馅料却特别足，一直都被人们誉为，包子中的战斗机，一口咬下去后满嘴流油，独特的香味，还直冲脑门。
破酥包它的口感，也是非常丰富的，可甜、可咸。每次在吃的时候，我都喜欢把他的皮，一层一层地剥着吃，真的很有感觉，最后一口咬上满满的馅料，简直不要太美。
