自贡，曾经的四川第三大城市，如今发展不尽如意。
现在的自贡经济排名全川第11名，四川一共21个市州，相当于处在中游位置，自贡面积4381平方公里，人口316.66万人，无论怎么看自贡在四川都是一个很一般的城市。
可是很多人却不知道，曾经的自贡有多么厉害，特别是抗战时期自贡更是全国捐献最多的一个城市，那时候自贡因盐业而兴，催生了很多富豪，一时之间，自贡更是在当时的四川和成都、重庆齐名，妥妥的四川第三大城市，后来划分车牌号成都川A，重庆川B，自贡就是川C，足见其底蕴有多深厚。
初一看现在的自贡在四川不算好也不算差，但是要放在和以前相比，那真的就是退步了很多，真的让人唏嘘不已。
现在的自贡能够让人记住的恐怕就是恐龙、灯会、自贡盐帮菜最出名了，对于自贡，还有多少人记得它呢？
吃在四川，味在自贡。
论炒菜，自贡压成都一头
论小吃，乐山压成都一头
论火锅，重庆压成都一头
成都原创的只剩串串和冒菜了。
本人40多年成都土著，一般都是去乐山解馋的。
川东南游记三
此行的目的地是自贡市，名取“自流井”和“贡井”第一个字合称自贡，自贡驰名的是恐龙化石、花灯和盐帮菜，是四川地级市，常住人口250万，面积四千多平方公里，境内河流分属岷江和沱江两大水系。川菜有上河帮（蓉）、下河帮（渝）和小河帮（盐帮菜）之分，成都和重庆已去过多次，品尝过当地的美味佳肴，介绍说盐帮菜的特点是香、辣、鲜。
参观完张大千两馆已近中午11点，内江距自贡50多公里，驱车不到一个小时。在网上寻了富川一家三十年的“豆花”老店，导航直达。这家店属街边小店，进门能把人滑倒的那种，每人一份豆花和沾碟，又要了几个家常菜，接地气，大家吃的满意。
晚饭预订在“兔行天下鸿鹤鲜锅兔”总店，总的感觉是辣、香、咸，口味重，小半锅青红椒子姜垫底，还没到吃上几口，都已大汗淋漓，瞧瞧邻桌当地人，淡定自如，看来还是自己的问题，不适应。
次日上午冒雨参观了燊海井，该井始于清道光（1833年），历时三年凿成，快200年了，是中国盐业工业的活化石。天车高18.4米，井径11.4厘米，井深1001.42米，产气和卤，是世界上第一口最早由人工钻凿的超千米深井。
一井一天车，自贡历史上曾开凿了13000多口盐井，可想一下壮观的场景，盐商的富有，市场的繁荣，也造就了盐帮菜。
30年河东30年河西！
曾经四川最小的三个城市成都、自贡、重庆！如今成都和重庆已经今非昔比！成都和重庆都成为了新一线城市！重庆更是成为了四大直辖市之一！
只是可惜了自贡，曾经的川老三，经过这么多年的发展也没有改变命运！而且还在走下坡路。和现在的川老三都已经存在一定的差距了，就算拿到现在的地级市中相比较都已经处于中等水平了！不知自贡还能否重现当年的雄风？
【为何众多四川地方名特产会逐渐被成都所“收编”？】
有头条认证大腕@摄影师kain 发文称：“据考证，担担面原本是四川自贡的小吃，然而现在提起担担面的发源地，多数人想到的都是成都。的确，在很多领域，四川的其他城市的存在感和知名度已经完全被成都压制了”！
山水后话：确实，这些年来某些地方的快速发展离不开“拿来主义”的支撑！不论是经济的还是文化的，差什么就拿什么。差人口？拿！差面积？拿！差企业？拿！差名气？拿！只是大家没想到，连很多地方祖传下来的名特产文化。也会被其一拿了之！四川各地市县不过是其“战略后花园”！
不过，百密终有一疏。就以“成都担担面”为例，百娘告诉我们，担担面是从自贡人陈包包开始的。它的发源地就是四川省自贡市。建议花钱修改掉百度的词条定义才好。那才能算是真正的收归己有！
很多隔壁网友在网上讽刺挖苦重庆是“韩国瑜”！其实，重庆市和大韩民国又有多少相似之处呢？只不过曾为其战时首都而已。倒是“拿来主义”和大韩民国相似之处不少，大韩民国窃取我“端午节”，“拿来主义”拿来“自贡担担面”、“乐山钵钵鸡”！他们之间才是真的似“兄弟”！
#成都头条# #重庆美食#
（关注山水 换个角度看问题）
25°C！这里是川南自贡牛佛古镇早上八点的气温，比重庆的30°C要低五度。自贡离重庆160公里，纬度甚至要靠南一些，却凉快这么多，有的地方还在下雨。
看来，重庆夏天的酷热，是自然而然不是吹的，火炉名副其实。重庆的太阳非常猛烈，一过中午，烘烤的滋味特别难受，一动一身汗，然后一身汗腥味。
话说回来，三伏天，川渝地区都热，但没有重庆那股猛劲，会温柔一点。比如现在的自贡，比如未来几天的气温比较，重庆都要热不少。来自贡，虽然不是避暑，却胜似避暑。
据研究分析，重庆的热是地形决定的，虽然重庆江河众多，山水环绕，绿化优美，但正是数条山脉阻挡了空气流通，形成局部的高温高压。也就是说，重庆比周围都要热一些。尤其附近的贵州，由于地处海拔更高的山区，更有凉都之称。
避暑，川渝地区大把地方可选，即便重庆周边，都有很多地方可去，更别说要穿厚衣服的川西地区。
看来，只要离开重庆，随便找个地方，也就可以当避暑了。#重庆# #本地达人计划# #自贡#
重庆的炒菜，用的还是川菜的技术，只能算川菜的一个毫无特色的小分支，顶级川菜还是去自贡乐山一带吃，但是太辣太麻，外地人吃不惯，只能是全体四川人的私家厨房菜。
重庆是麻辣火锅原创，暂居第一，但是以目前成都火锅发展水平看，超越重庆火锅只是时间问题。
不远的将来，火锅最终将归为川菜的一个门类，而且以成都火锅为典型代表。
四川的车牌号，其实和城市实力没有多少关系
许多人都会下意识的将车牌号与城市实力联系在一起，因为成都是川A，绵阳是川B,看起来好像是与城市规模相匹配的。
不过，后面开始就看不到这个规律了，比如川C自贡，面积最小，如今的经济也处于全省的中游，完全无法和“全省第三”的位置对应起来，而GDP第三城宜宾的车牌则是川Q，更加靠后。
其实，四川车牌的顺序，绝大部分（注意：不是全部）都是按照地级市成立的先后时间来排序的，和实力、规模这些没有太大的关系。
四川最早的三座地级市就是成都、重庆、自贡。只是后来重庆直辖后，川B让给了绵阳，也算是实至名归。
我说，重庆无论从地理上和文化上都是四川的一部分！重庆菜、自贡菜、成都菜都是川菜。你不生气吧？
有人贴图，川菜下面“成渝自”的菜系三足鼎立，谁也不服谁。重庆大学研究了几年的成果，渝菜却成为川菜中杠把子，这个成都肯定有话说，川南几市更是不屑一顾。成渝之争，菜系争论最大，渝菜只要是川菜中的一脉，四川盆地的人都是点赞同意的。
唯有成渝之外的盐帮菜 ，四川的那个地级市谁是代表呢？个人觉得应该是四川所有市的菜系都有份，当然最有代表的当属自贡市和乐山市，特别是乐山市的特色菜，大有超越自贡市的趋势 。如果自贡再不捍卫整理自己的特色菜，乐山市将是盐帮菜菜中的杠把子。
