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老碗鱼的做法大全老碗鱼怎么做家常做法制作方法
准备材料 将鱼、木耳、蘑菇洗净，蒜、葱、辣椒切好，打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。将鱼切块搅拌 将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌。油炸土豆 将土豆切成块状，用油炸至半熟。
倒入料酒、酱油、盐适量，腌制十分钟左右。加淀粉，拌匀，搁置五分钟左右。备好葱姜蒜，待用。倒入适量油，放入花椒和八角，炒出香味。放葱姜蒜，爆香，少许糖，鸡精，加豆瓣酱，炒出红油。
老碗鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：青菜、蘑菇、土豆、粉带、豆腐皮、花椒、葱、生姜、蒜、干辣椒 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。
将鱼洗干净擦干。将鱼肉切片，加盐，鸡精，干淀粉拌匀腌制十五分钟。鱼头，鱼骨备用。
老碗鱼凉了怎么热
1、把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。把葱姜蒜还有干辣椒切好。倒入油，不用等油太热把鱼放进锅里炸，不要炸的太焦，因为一会鱼还要煮，炸好的鱼放入盘子备用。
2、锅中烧热油下入干辣椒花椒爆香后倒在蒜米上。
3、起锅烧油，油温五六成热时，将鱼块粘上干淀粉下油锅煎炸，所有鱼块煎好捞出备用。
草鱼的做法简单又好吃红烧草鱼
红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
红烧草鱼的做法 将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右 把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。
草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀，别太深，容易碎掉。葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂。锅内倒少许油烧热，下 葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒钟。接着放酱油和醋爆香，这点很关键。
自制豆瓣酱版酸菜鱼怎么做好吃又简单,做
用筷子轻轻划散开，再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了。出锅装大碗里，酸香鲜辣的酸菜黑鱼做好了，鱼肉嫩嫩的，汤汁酸酸微辣的，还等什么，大家动筷子开吃啰！小贴士 辣度自己可调，依个人喜好增减小米辣和郫县豆瓣酱。
接下来是做法，首先将锅中放凉水烧开，将鱼片放入粉丝上摆放，把泼椒、豆瓣酱和酸菜放入某处煮沸。然后倒入刚刚沸腾的水，盖上锅盖，让鱼和酸菜在中间煮五分钟。
酸菜鱼制作方法：处理好的草鱼从鱼尾处用刀把鱼肉和鱼骨分开。再把鱼头剁下来，再把鱼排也切下来，剩下来的鱼肉斜刀切成3毫米的大鱼片。切好的鱼片放入大碗里面，加入适量的清水清洗干净。
这两种鱼的做法其实都很简单，对鱼也没有太高的要求，只要配料准备齐全，做出来的鱼一定会格外美味。
酸菜鱼准备材料白鲢 2斤酸菜 适量大葱 1小把花椒 适量姜 1块蒜 6瓣盐 适量淀粉 3茶匙植物油 2汤匙水 适量豆瓣酱 2勺生抽 2勺步骤一将鱼切片，码上淀粉豆瓣酱和生抽，调好腌制15。
再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了。6 出锅装大碗里，酸香鲜辣的酸菜乌鱼做好了，鱼肉嫩嫩的，汤汁酸酸微辣的，还等什么，大家动筷子开吃啰！小窍门 辣度自己可调，依个人喜好增减小米辣和郫县豆瓣酱。
老碗鱼做法
1、老碗鱼的家常简单做法如下：主料：黑鱼2-3斤。辅料：各类涮锅菜、豆瓣酱半包、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、八角两颗、盐适量、糖少量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒面适量。
2、－5斤鲶鱼一条（鱼不要太小，可分两三次食用），腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜（配菜按个人喜欢，以烹调后老碗内装小半碗为宜）。
3、准备材料 将鱼、木耳、蘑菇洗净，蒜、葱、辣椒切好，打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。将鱼切块搅拌 将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌。油炸土豆 将土豆切成块状，用油炸至半熟。
4、鱼切块倒入料酒，酱油，盐适量，腌制十分钟。加淀粉，拌匀，搁置五分钟。倒入适量油，放入花椒八角，炒出香味。放葱姜蒜，爆香，少许糖，鸡精，加豆瓣酱，炒出红油。
5、老碗鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：青菜、蘑菇、土豆、粉带、豆腐皮、花椒、葱、生姜、蒜、干辣椒 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。