#张家口美食记录##张家口美食记录#昨天从洗马林返回，中午该吃饭了，正好路过於家梁村，好几年没去过了，不知现在这里的饭馆还开着吗？因为前几年这里的羊肉串可火呢，那时路况没有现在好，路不好走，就这样，市里人都从市里开车来吃烤串，可见这里的羊肉有多好吃。这几年因为疫情原因，好多饭馆都关了，也不知道这里的情况。我们今天就去看看，一到村里，发现原来的那几家饭馆还开着，我们就去了其中的一家，点了各种烤串，凉菜，羊肉一如既往的好吃，肉质鲜嫩，烤的也好，在等餐的时候，又陆续来了好几波客人，好火啊！临走的时候，又打包了羊蝎子，价格比市里还低，真不错！#张家口头条#
张家口地区的这道美食，外头人吃不惯，本地人吃得香。#张家口头条#
五一假期第一天，回下花园老家。老妈二话不说，中午全家吃油炸糕。
张家口这边的人，一般逢年过节、家庭团聚，结婚喜事等这些有代表性的时刻都喜欢吃炸糕。糕”和“高”同音，寓意步步高升，圆圆满满。所以它是这边餐桌上一道必不可少的特色美食。
炸糕——它是张家口地区的人们，把旱地里种的黍子，秋收后去皮磨成面，叫黄米面。然后温水和面，散在箅子上蒸成软糯Q弹的面性糕。之后再团成小圆球，可以包上糖、豆沙或枣泥等自己喜欢的馅儿，最后上油锅炸，待炸成外脆里软，黄里透红、表面起了泡泡，就可以捞出食用的特色美食。（直接蒸熟的黄糕叫做“面性糕”，包上豆馅儿或者不包馅儿下锅炸出来的是炸糕）。
油炸糕刚炸出来吃最美味，酥脆软糯，口感Q弹。当地人习惯伴着菜大口不嚼的吃下去，外头人如果是第一次吃，还真有点不习惯，因为细嚼慢咽会沾嗓子，所以一般人都难以下咽。
不过吃上几口后，就会被它特有的魅力和味道所深深吸引，一下子就会让你爱上它。
当地老人们吃糕比较简单，一般不用炸，直接吃黄橙橙、筋道的面性糕。铲一块黄糕放进菜碗中，用筷子拌成块儿，就着菜，吃时嚼菜不嚼糕，一口吞下。不过年轻人更喜欢吃油炸糕，香脆可口，味道更好。
张家口地区有句老话，“三十里莜面四十里糕，二十里馒头饿断腰。”说的就是吃馒头走二十里路便饿得不行，而吃糕走四十里路也不觉饥饿。所以吃上一顿面性糕或油炸糕，浑身精神抖擞，感觉有用不完的力气，一天也都不觉得饿[呲牙]。#张家口美食#
来到张家口出差或旅游，不吃一顿油炸糕，就等于白来走一趟。
去一座城市，品一方特产，尽享人间百味人生。友友们，你吃过张家口的油炸糕吗？如果没有，那你一定要尝一尝，会给你带来不一样的体验。
我是@小玉的微生活 ，分享身边大小事，感受人间真感情。
#分享地球上的美食#
经常有外地来的朋友，让我推荐到张家口必吃的美食。
张家口的美食挺多，比如莜面，炸糕，但想想这充其量也只能算是个地方小吃，真正可以拿到台面，能够代表地方的美食，还得说是咱张家口的涮羊肉。
张家口因为毗邻内蒙，羊肉都是选自锡盟大草原苏尼特羔羊肉，肉质非常鲜嫩，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化，是涮羊肉的最佳食材。
有机会到张家口的朋友，一定要来吃涮羊肉，用铜锅，要齐全各种小料，配上麻酱小火烧，绝对是一次美食的美好享受！
吃铜锅涮肉不用去北京了，藏在张家口老街里的宝藏火锅，那叫一个爽！厚切的肉片巨囊口，一盘最贵才40元！现炒的底料，香的好上头[爱慕]铜锅+炭火！那叫一个地道！#北京# #张家口# #火锅# #美食#
#张家口头条#故地重游老火车步行街。
老火车步行街开业一年了，昨天趁着休息带孩子去了一趟，吃了一些好吃的，人没有去年开开业的时候多，可是对于零下几度的天气，人还是不少，可能是张家口这样的地方不多吧，所以不管什么时候，美食总是最能吸引人的味蕾。
