本文目录一览：
- 1、怎么把油豆角晒干
- 2、凉拌干豆角的做法大全
- 3、干豆角在家,应该如何自制?
- 4、自己怎么做干豆角
怎么把油豆角晒干
1、开水过一下，晒干，必须保存的时候要求干燥即可。
2、开水过一下，晒干，必须保存的时候要求干燥即可油豆角里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素胡萝卜素，烟酸，钙，磷，钾，钠，铁，锌，硒，铜，锰等营养元素，特别是含有人体所必须的18种氨基酸。
3、但是平时要注意在缸边换水加水，绝对不要让水干。
4、把油豆角摘去两端，过长的可以掰成两段，把豆角投洗干净。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆角焯水1-2分钟左右。将油豆角捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，把豆角摊开，晾一下，把豆角表面水分晾干。
5、锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆角焯水1-2分钟左右。将油豆角捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，把豆角摊开，晾一下，把豆角表面水分晾干。这样可以防止豆角冻后结坨。
凉拌干豆角的做法大全
干豆角以热水浸泡 取出500g左右的干豆角，提前以热水浸泡数小时。500g是两个人的量，如果人数多，适当增加。干豆角过水 烧开一锅水，然后将浸泡后的干豆角放入，过一遍热水。
做法：所有食材如图。豆角洗净，摘去老筋切长段，生姜、大蒜剁碎，红尖椒切小粒，干辣椒斜圈。煮锅坐水，水开后加少许盐和数滴油，下豆角，不加盖中火煮约3分钟至熟。豆角捞出过凉。
材料：豆角(切小粒)，鸡蛋(打散成蛋液加适量的盐)，肉未，蒜蓉适量，白糖小许 做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然后加入豆角粒，放白糖少许(因为我不喜欢味精)，豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略干就OK了。
而先焯水再放太阳下晒，也可以晒成豆角干，颜色变了，没有了绿色，有些发黑，不过这种做法很省时，差不多一天甚至半天就可以完全晒干， 而且保存时间很长，保存得好可以放一年不坏，用它做菜口感好又香味浓，更加好吃。
干豆角在家,应该如何自制?
1、将豆角用清水洗干净，锅中的水烧开之后，将豆角倒入锅中之后煮5分钟。豆角煮好后，捞起来放在清水里过一遍。然后再从清水里捞出将水沥干。用衣架将豆角挂起来，放在室外暴晒2天。
2、晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。然后进行露头晾晒，直到晒干。白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
3、长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
4、第二步：挑选豆角 晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。
自己怎么做干豆角
1、首先，将豆角放入锅中，加适量的水和一小勺盐，煮开后转小火煮5-10分钟，煮到豆角发软。然后将豆角捞出，倒入冷水中，过凉水后沥干备用。
2、制作干豆角的方法有很多种，以下是其中几种常见的方法： 浸泡：将干豆角洗净后放入清水中浸泡6-8小时，让其充分吸水后变得柔软。处理完毕后，将其成段切开备用。
3、豆角买回来以后，先把两头的顶端去掉，撕去豆筋，以后吃干豆角的时候会比较容易嚼动。处理好的豆角用水清洗一下。锅中加足够的水，大火煮沸，转中火，将豆角放入煮熟，水再次沸腾起来，煮上5分钟就差不多了。
4、只要通风、干燥的环境就可以了。晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。