本文目录一览：
- 1、晋城必吃的十大美食
- 2、阳城油圪垛哪里有卖的
- 3、晋城油疙麻做法
- 4、晋城传统风味小吃
- 5、晋城阳城油圪垛的做法?
- 6、油圪麻炸的时候蹦是怎么回事
晋城必吃的十大美食
1、晋城炒凉粉：晋城炒凉粉是山西晋城地区汉族传统名吃，口感独特，回味无穷，一经推出就受到广大市民的欢迎。晋城油圪麻：晋城油圪麻是一种晋城民间小吃，酥酥的、糯糯的，咬一口满嘴香。
2、晋城必吃的十大美食：晋城十大碗、小米煎饼、饸饹面、油圪麻、卷薄馍、米琪面叶、油馍、晋城烧大葱、晋城炒凉粉、猪头肉疙夹火烧。
3、据我所知晋城美食排行榜前十名：晋城十大碗：荤素搭配，咸甜适宜，营养丰富，色泽鲜艳，促进食欲。小米煎饼：富含营养，具有小米的香味和金黄色的外观，热乎乎的非常诱人。饸饹面：在寒冷的天气中是保暖必备，制作简单，热气腾腾，美味可口。
4、阳城烧肝：是山西省晋城市阳城县地方名吃，其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。阳城肉罐肉：是山西省的特色小吃，工艺独特，味纯喷香，肉味纯正，软烂可口。
5、木耳圪贝：木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。
6、晋城是山西省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些晋城必吃的美食推荐： 刀削面：晋城的刀削面以其独特的制作工艺和口感而闻名。
阳城油圪垛哪里有卖的
1、左手拿住一团面，然后虚握左手，将面从虎口处挤出，用勺子舀住，迅速放入油锅中。（这是我妈的手法） 以上手法，重复N次，直到将面用完。
2、乡村多用油圪垛或面条待客。城内遇事请客用“火锅”菜来待客。坐席第吃“十大碗”或“八大”碗，分别为“红烧肉”、“过油肉”、“肉九”、“糯米甜饭”、“江米丸”、“米粉肉”、“白菜汤”、“鸡蛋汤”等。
3、油圪垛的做法不可以加冷水。制作工序：第一步：热水晾至大温，一边撒入面粉（面粉中加入苏打），一边搅拌。一直搅到面可以用筷子挑起来为止。
4、看，这里有阳城县所有的乡、镇、村！阳城县 古称 “濩泽” ，人口约40万，隶属于山西省晋城市，位于山西省东南端，地处太岳山脉东支，中条山东北，太行山以西，沁河中游的西岸。
5、圪垛儿：荞面或白面用指捻成小锅状而煮之.吕梁面食的一种很有地方风味的吃法。 拔毂：白面用水搅成糊状，放在刀面上，用筷子当工具切面，面顺着惯性流到锅里，因为做法不同，味道和手擀面也就不太一样了，想尝尝的话自己动手做做吧。
晋城油疙麻做法
将薄片对折，边缘捏紧封口。 用手轻轻按压封口处，使油圪麻生坯呈半圆形。 将所有生坯做好后，盖上湿布松弛10分钟。煎炸油圪麻 平底锅烧热，加入适量食用油。
锅中加油，将油烧至七八成热，在做油圪麻的时候，让油温保持这个温度，不要太高或太低。开做，准备一小碗醋或水，用来蘸勺子，勺子温度高了，很容易造成沾面，蘸一蘸，就不会了。
热水晾至大温，一边撒入面粉（面粉中加入苏打），一边搅拌。一直搅到面可以用筷子挑起来为止。盖上盖醒二十分钟，以保证面中没有干面疙瘩，最好醒到面上有了小气泡，这样炸出来的“油圪垛”虚，口感好。
用料及做法：主要原料是白面、水、盐、碱。做法很简单，先往盆里放适当的水，然后放盐，调入面粉，搅拌成稀糊状，再放入碱，待半小时发酵。面发酵好之后，用筷子搅成面团放入8成热的油中炸至金黄，就可以出锅了。
晋城传统风味小吃
1、大饼烤肉 大饼烤肉是晋城地区最有名的特色美食之一，它是晋城的传统小吃，历史悠久，口味独特，颇受本地人和游客的喜爱。大饼烤肉的特点是大饼松脆香口，烤肉肉香味浓郁，配上甜面酱和葱姜丝，味道十分鲜美。
2、以下是一些晋城市的特色好吃的：晋城烧饼：晋城烧饼是晋城市的传统小吃之一，是一种用面粉、肉末、葱花等配料制成的烧饼。它外酥里嫩，香气扑鼻，十分美味。
3、晋城必吃的十大美食：晋城十大碗、小米煎饼、饸饹面、油圪麻、卷薄馍、米琪面叶、油馍、晋城烧大葱、晋城炒凉粉、猪头肉疙夹火烧。
4、黑木耳是山西晋城一种有数百年历史的汉族名吃。这是十大碗宴席，并且因其特殊的配方而在当地广为流传。金城炒凉粉油煎凉粉是晋城的传统民间小吃，已有100多年的历史。先将凉粉切成长3-4cm，厚1cm左右的方块，备用。
5、烧大葱烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜，以大葱为主料烹制菜肴，在其他地方是不多见的。吃来决无葱的异味，是冬季时令理想的菜肴炒凉粉炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。
6、晋城炒凉粉是一道山西省晋城市的特色传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3-4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。
晋城阳城油圪垛的做法?
热水晾至大温，一边撒入面粉（面粉中加入苏打），一边搅拌。一直搅到面可以用筷子挑起来为止。盖上盖醒二十分钟，以保证面中没有干面疙瘩，最好醒到面上有了小气泡，这样炸出来的“油圪垛”虚，口感好。
第一步：热水晾至大温，一边撒入面粉（面粉中加入苏打），一边搅拌。一直搅到面可以用筷子挑起来为止。盖上盖醒四个小时，以保证面中没有干面疙瘩，最好醒到面上有了小气泡，这样炸出来的“油圪垛”虚，口感好。
辅料：油5ml，盐3g，番茄酱适量，葱1根，蒜2瓣，香菜10g，水2碗。步骤 准备红薯粉一把。豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。粉条用开水泡软。热锅热油，下葱蒜爆香。放一勺番茄酱炒红。
山西阳城美食街道。根据查询百度地图可知，油圪垛是山西省阳城县特色的面食，油圪垛只是个普普通通圆球，但它的做法不简单，吃进嘴里醇香，深受阳城县人们喜爱，在山西阳城美食街道有商户售卖。
油圪麻炸的时候蹦是怎么回事
1、平底锅烧热，加入适量食用油。 将油圪麻生坯放入平底锅中，小火慢煎。 待底面煎至金黄色时，翻面继续煎炸。 两面都煎至金黄色时，即可出锅装盘。 根据个人口味撒上适量白糖或蜂蜜即可食用。
2、一层一层地将柿圪连裹在面糊中间，待裹成圆球后即放入滚烫的油锅中“哗哗”地煎炸...一个个圆滚滚的油圪麻出锅了，李大叔将盛有蜂蜜和柿子汁蜜的盘子端过来，让购买的游客蘸上蜂蜜或者柿子汁美滋滋地品尝。
3、油圪麻：油炸食物中的佳品，面糊经过炸制后变得金黄香脆。卷薄馍：复杂的制作过程，类似手抓饼，薄饼裹着配菜，口感丰富。米琪面叶：将面和小米结合，加入喜欢的菜，热腾腾的一碗，美味又满足。
4、晋城十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭。
5、可能有以下四个原因：油锅存留水分、食物本身存留太多水分、油温太高了导致溅油、放入食物的力度太大。油锅中或所炸的食物中含有水分，而水的沸点要低于油，而它的密度又小于油，因此会浮在油的表面。造成蹦溅。