#有谁知道咸鸭蛋的腌制方法#
这个在我老家有两种腌制的方法，一种是干腌，一种是湿腌！
先说干腌的，就是盐，白酒和保鲜膜，鸭蛋要洗干净晒干，然后先在白酒里滚一圈，然后在盐里面滚一圈，然后包上保鲜膜，装罐密封一个月以上就可以吃了，腌的久一点它出油了更好吃更香！
湿腌的，就是1斤盐3斤水，水里加花椒八角桂皮香叶煮开，水一定要煮开了不然蛋一腌就臭了[泪奔]不要问我为什么，因为这边腌臭鸡蛋就是这么腌的，然后晾凉，把洗干净晒干的鸭蛋在白酒里滚一圈然后放进去泡上，蛋要完全浸泡上，最后密封泡上一个月就可以了！
咸鸭蛋就白粥是我最喜欢吃的早餐之一，那个蛋黄真的香的没话说，不像水煮的，噎得慌！#翻开我的生活日记#
美食篇， 在家学做咸鸭蛋
美食作家王刚美食达人团成员 知名美食领域创作者厨师长教你：“快速腌咸蛋”的家常做法，蛋黄个个流油，味道很赞
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大家好。我是阿源，大家等待已久的咸鸭蛋上架了[呲牙][呲牙]喜欢的朋友可以看一下[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
咸鸭蛋都是用泥，采用传统方法腌制而成，口感不咸不淡，蛋黄个个流油，吃起来沙沙的口感，吃过的朋友都知道[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
所有鸭蛋都是前天刚煮的，真空包装，在没有漏气的情况下，常温保存就行[呲牙][呲牙]不咸不淡，越吃越香[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
抽2份10个装咸鸭蛋给大家尝尝参与方式转发本微头抽奖详情n抽奖详情，开奖时间2022年6月26日下午5点开奖[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
留着做一下试试
寻味记so优质美食领域创作者蛋黄焗南瓜，外酥里糯，味道香浓 蛋黄焗南瓜的正确做法: 1、准备一块南瓜切成条 2、用一小点盐腌制二十分钟 3、准备三个咸鸭蛋黄，用勺压碎备用 4、南瓜腌制出水后沥干水份，加入淀粉拌匀，让每根南瓜上都沾上淀粉。 5、锅中放油加热至5成热，下入南瓜条。小火炸至表面淡黄并且变硬，捞出控油备用 6、冷锅冷油，下咸蛋黄，开小火慢炒，炒至蛋黄冒泡，下入南瓜条, （喜欢吃甜一点的也可以加一小勺糖）翻炒均匀，就可以出锅啦。
浙江宁波，一女子分享了如何腌咸鸭蛋的方法，随后她就把这一幕发到了网上，没想到却引起了网友的关注。
只见坛子里满满当当的泡着一坛鸭蛋，她说:家里吃的咸鸭蛋都是她自己做的，泡鸭蛋的水用的是家里水龙头放的自来水，没有烧开，就是用过滤器简单的过滤了一下，盐水里还加了一些青花椒和八角。
女子说:加了调料的盐水腌出来了咸鸭蛋味道更好，唯一的缺点就是放盐不好掌握，放多了又会太咸，盐放少了咸鸭蛋就会臭。
网友们看到这个视频之后，没想到却引来了网友的热议!
有网友说，这样泡的鸭蛋吃到后面会很咸，用鸭蛋清洗干净放点白醋泡一下，再用白酒在裹盐，放在一个盆里，放上花椒大料八角！一个星期就可以吃了。
还有网友说，这个能好吃吗，第一次见这样泡鸭蛋的[捂脸][捂脸]
也有网友说，这样泡的咸蛋容易坏，用黄泥巴加盐更好[呲牙][呲牙]
你们有什么好的建议吗？
广东特色[舔屏]自制咸鸭蛋
燕姐y668广东特色“腌制咸鸭蛋”，咸香入味，干净卫生
