番茄菌菇火锅汤底的做法和步骤（番茄菌菇火锅汤底怎么做）_美食资讯

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大骨汤煮好以后，倒入火锅里面，放入浓汤番茄火锅底料，搅拌融化。然后将番茄切成薄片，和香菇一起放入汤里，火锅汤底就做好啦。步骤step 15 接下来就可以开始各种涮涮涮咯。番茄火锅汤底，不用担心上火，连汤都可以喝掉。

番茄火锅和海鲜食材最搭配。番茄火锅的酸性能够与海鲜的弱碱性所中和，除腥同时还能增添鲜香，比如各种鱼片、贝类、虾球等。

其实番茄火锅的配菜跟一般的火锅差不多，一般会以这个蔬菜为主，比如说大白菜，小白菜，油麦菜。再加一些牛肉、羊肉的就差不多了。很高兴能告诉你番茄火锅什么配菜。

和海鲜食材最般配：番茄汤底最适合用来涮制海鲜、虾贝和鱼片。番茄汤底是弱酸性条件，而水产品中的腥味物质各种挥发性胺类物质是弱碱性的。通过酸碱结合，涮制之后能够除去腥味，口感更为清新。

现在就一起来学习一下吧，我们准备砂锅番茄火锅所需要的食材就是鱼丸，白玉菇，蟹棒，鱼豆腐，花肠，土豆片，胡萝卜，香菇，番茄，小白菜，香菜，小葱。

番茄洗净切块备用。冷过热油下葱姜蒜爆香。放入切好的番茄一起翻炒一会。放盐。放糖。放番茄酱。小火熬煮成糊状。加入鸡汤，也可以用清水代替。

首先，我们需要准备番茄、红葱头、蒜头、辣椒、花椒等材料。将番茄烫熟去皮，再切成小块备用。将红葱头、蒜头和辣椒切碎，一起放入热锅中爆香。再加入适量的花椒，煸炒出香味后，放入切好的番茄块，继续翻炒至软烂。

首先准备食材，蘑菇最好是那种海鲜菇，西红柿最好是去皮，西红柿一个半切丁，剩下的切块。锅里放适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入切好的西红柿，先放丁再放块，汤汁就没有那么红红的。加入一小勺糖。

将西红柿倒入锅中。翻炒。翻炒3分钟后，加入盐糖，再翻炒1分钟，加水。等锅内水开了，根据自己口味，可以加海米，香菇等，再煮1分钟，关火，将做好的底料倒入火锅中，就准备吃火锅了。成品图如下。

1、麻酱蘸料的准备：市面上买到的大多数罐装麻酱，都是不适合直接吃的。（干涩，甚至略带苦味的感觉。）因此，我们需要对它进行一些事前处理。

2、汤底：一般用超市里的盒装高汤（1L）做底子，按照高汤和水1：1的比例倒进火锅的锅里。一只鸡：然后搞一只鸡，切块、洗净，然后冷水锅焯水到水沸，从锅里捞出鸡块，洗净杂质。把洗净的鸡块放到有底子的火锅的锅里。

3、最先提前准备一口大铁锅，将猪棒骨置放在大铁锅中放水盖过猪大骨，用爆火将料汁熬出奶白色就可以，预留。

4、做法步骤：第1步、买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。第2步、取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。第3步、剩下的西红柿切块备用。

1、葱姜切碎，蒜去头尾备用西红柿切碎做一锅热水备用2热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右再加入西红柿，不放水翻炒5分钟3西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇。

2、西红柿火锅汤底怎么做：1买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。2取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。3剩下的西红柿切块备用。

3、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。西红柿清洗干净，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。

4、制作西红柿清汤火锅，首先要准备西红柿、小葱、生姜、大蒜、香菜、盐、糖等材料，先将西红柿洗净切成小块，放入锅中翻炒，加入葱姜蒜、花椒等材料用小火炖成酱，再加入糖、盐等材料调味后，加入适量的清水煮开即可。

5、怎么做西红柿火锅西红柿锅底最主要的就是西红柿，还有一些蔬菜。玉米，土豆等这些食物还可以稍微放一些菇类，因为菇类也是比较高的，而搭配在里面也是非常好吃的，而且还可以增加是其中的营养。

6、盐适量番茄火锅汤底的做法番茄5个去皮，三个切小块（炒来做番茄酱），两个切片（最后汤底熬好，丢入汤中增色），洋葱切小块。植物油，稍微多点，丢入大蒜粒炸到蒜粒偏黄。

清汤火锅汤底食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。

一般在炒制底料前先准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。准备工作完成后就可以炒制底料了。

筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。

首先起锅热油，油里放切好的葱姜蒜爆香，放一块火锅底料。然后加入花椒、干辣椒、鸡精、清水或高汤煮开。最后等它煮开后加酒酿和几块冰糖再煮3分钟，即可放入火锅食材。食材：火锅底料100克、花椒10克、冰糖10克。