#株洲美食记录# 夏天热已经来临，吃龙虾的季节已经来临，不管是香辣味、黄焖味、还是酱香味道的都是株洲人最爱的。
夏天的食堂都是绿绿的，降暑清火，走起！！#株洲头条#
#株洲美食记录#夏天来了，我们客家人有点喜欢吃泡椒炒板鸭，青椒炒莴笋，泡椒炒板鸭开胃健脾，青椒炒莴笋降血压，是夏天经常吃的菜。
这是一道湖南人民的夏季开胃菜，无辣不欢。#株洲头条#
#株洲头条#夏天又结束了，搞点烧烤吃吃[呲牙]
#每天微习惯打卡#
#吃喝玩乐在株洲#
今日微头条打卡！
炎炎夏日里，有空闲的友友们，到云龙万达广场里面玩一玩，到是一个清凉的去处！也有别样的感受。
[大笑][大笑]
@微头条生活趣味666的视频查看图片
#夏日大作战#立秋之后的株洲，人们送別了38度的夏季，却迎来了更加严酷的秋季，40度的秋老虎，而且连续发威，不见衰退！看来，不给你点颜色看看，你不知"老虎"的利害！
如果哪位家中还有一只老虎，就点开下部视频，她说的挺搞笑的！哪有天生怕的？
祝刷到的朋友，开心每一天，每一刻。#吃喝玩乐在株洲#
@火龙果2266 @蔡小芳的快乐生活 @沈阿猫 @慧7817094358169
王某在努力#搞笑视频 听说你天生怕老婆
夏日的清晨，空气清新，相对于白天的高温，凉快多了，珍着凉快，出来到小区附近走一走，看一看。
手机里放着优美的钢琴曲《夏日清晨》，漫步街道的林荫人行道上。
回想当年，这一片荒野，如今已是高楼林立的繁华街区，为祖国和株洲的快速发展而感叹！
顺路见到漂亮的紫微花又开了，有粉红的，还有紫红的。夏天开紫微，难怪"还珠格格的作者"起名"夏紫微"。不是春天开过一次吗？
难道紫微本是夏天开？有谁知道，请在评论区，告诉我们好吗？
#吃喝玩乐在株洲# #株洲头条# @沈阿猫
王某在努力株洲夏日的清晨/空气清新/紫微花今年第二次开了/这正常吗？
#吃喝玩乐在株洲#炎陵客家烫皮
在炎陵城乡均有烫皮摊、店，制作烫皮之传统习俗以炎陵县沔渡、十都最为流行。几乎家家必备。现多以现食为主，佐以香料调制，价廉味鲜，闻名县内外。老一辈多习惯将新鲜烫皮晾干备用，有的用油炸，有的用沙炒，常为客家人迎亲送客之佳品，是我们当地非常有特色的一道小吃，普遍作为早餐。
表面上看烫皮与凉皮有点相似，但烫皮用料是稻米，凉皮用料以面粉为主，且由于加工方法不同，配料不同，味道有天壤之别!某些时候，倒与广东的肠粉更为接近，但是口感天壤之别，炎陵客家烫皮在口感上，还有吃法上更具客家特色，到底有什么不同呢，我会在制作的最后一步进行详细解说。
下面简单介绍一下烫皮的加工过程，首先是选米：烫皮的主要材料是大米，但是大米又分为很多种，按收获时间区分有早稻米、中稻米和晚稻米。早稻米是夏季收的谷子，晚稻米是冬天收的谷子。
早稻米和晚稻米的区别在于，用晚稻米做的饭比早稻米做的饭更好吃，更香。但是，如果做烫皮的话，我们一般都是用早稻米，因为早稻米磨出来的浆做烫皮没有晚稻米的那么粘。
然后洗米，选好了大米，下一步就是洗米，洗米的时候要最好把米搓的白白的，反复洗几遍，不要偷懒哦。洗完之后，下一步就是浸泡。很多人都知道，用“草木灰水”(实际上就是土制的“碱水”)泡过的米做的烫皮更好吃。而又以用黄荆烧的灰泡水过滤浸泡出来的米做的烫皮口味最佳。另外，用油茶子壳，板粟壳，花生杆，豆杆这些东西烧的灰也可以加水过滤出来浸泡大米。
泡的时间最为8-12个小时为宜，泡的时间不够，打出来的浆很粗，泡的时间久了，小心米会馊哦。泡的时间差不多了，接着就是打浆。以前没有机器，大家都是石头磨的浆，磨出来的浆比用机器打出来的浆效果是不一样的，不过现在很少用石头磨的了，那是很辛苦滴!
原味的烫皮有2种，白的和青的。(之所以叫原味，因为现在好多烫皮都不知道加了什么东西，还有其它颜色的，不过这些都是炒的或炸的，不是现做现吃的)，青色的是打浆的时候加了韭菜。
浆打好了，最后一步就是蒸了。和磨浆的性质一样，用铁皮蒸出来的烫皮和用“簸箕”蒸出来的烫皮口感也不一样。 簸箕是竹子做的，在高温和水蒸气的作用下，能够产生一种竹子特有的香味，也就 增加了烫皮的香味。所以会吃的人都喜欢吃用“簸箕”蒸的。
我觉得最难学会的就是这个，把浆均匀的转成一个大大的圆圈。然后可根据自己喜欢的口味，加些其它的东西，不止的是鸡蛋和火腿肠哦!还有萝卜丝，酸豆角，肉粒，笋干，花生米，煮烂的菜豆，海带丝，榨菜，豆腐皮等等。这些一般是事先炒好的，可以包到烫皮里面去蒸，但也可以出锅之后再加。
