酸奶蛋糕
灵灵小厨娘优质美食领域创作者家里有鸡蛋就能做的酸奶蛋糕 #酸奶蛋糕 #空气炸锅美食 #简单美食
00:10今天又是分享一款超级颜值又好吃的蛋糕
快收藏起来吧！
下面是详细步骤：
食材：鸡蛋4个、白糖共230克、盐3克、香草精5毫升、蜂蜜12克、低筋面粉115克、可可粉3克、红曲粉6克、可食用色素3滴、牛奶45克、黄油40克、草莓250克、柠檬汁10毫升、水50克、吉利丁10克、淡奶油180克、马斯卡彭奶油60克、树莓果酱75克、镜面釉15～25克
第一步：4个鸡蛋打入碗中加入白糖110克、3克盐、5克香草精、蜂蜜12克搅拌，接着放在隔着热水中搅拌均匀，取出后牛奶和黄油放入热水加热，蛋黄液用打蛋器高速打发，低筋面粉、可可粉、红曲粉过滤一下加入蛋液里搅拌均匀，可食用色素滴入牛奶后倒入蛋糕糊搅拌，接着倒入黄油搅拌均匀，蛋黄糊倒入烤盘振出空气后送进165℃烤箱烤25分钟，蛋糕胚烤好后去边，切成4层蛋糕胚；
第二步：锅里放250克草莓、65克白糖煮成果酱，再放入10克柠檬汁搅拌均匀过滤果酱肉装碗备用，杯中50克水加入25克草莓果酱搅拌均匀备用，锅里放75克草莓果酱、树莓果酱75克（没有可全用草莓酱）、55克白糖煮至沸腾后加入吉利丁5克搅拌均匀备用，模具底部放上油纸，接着放上蛋糕胚涂抹上草莓酱水，把淡奶油和马斯卡彭奶油加草莓果酱打发好后装裱花袋里挤到蛋糕胚上，每一层蛋糕胚都要涂抹上草莓酱水，涂抹均匀即可，最上层深色奶油是多加了一汤勺草莓果酱拌成的，涂抹完成后放冰箱冷藏3～4小时，取出后倒入镜面釉晃动均匀再送进冰箱冷却30分钟凝固即可，蛋糕脱模只需在模具边用热毛巾敷一下就很容易取出啦！
今天就先到这里吧！
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