随着人们生活水平的提高，老年人的寿命也变得越来越长。但是，长寿并不仅仅只是寿命的延长，更需要保持身体健康。而饮食是保持健康为基础也是为重要的一方面。本文将从老年人的饮食禁忌和推荐两个方面入手，为大家详细介绍115岁老人该吃什么饭才能保持健康长寿。
一、老年人的饮食禁忌
1. 高胆固醇的食物
高胆固醇的食物会导致动脉硬化，增加心血管疾病的风险，因此老年人要避免食用高胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄等。
2. 辛辣刺激的食物
老年人的胃肠道功能已经逐渐退化，辛辣刺激的食物容易引起胃肠道不适，导致消化不良、胃肠疾病等。
3. 高脂肪、高热量的食物
老年人的代谢率较低，消耗能量的能力也较弱，因此摄入过多高脂肪、高热量的食物容易导致肥胖、高血压等疾病。
4. 过咸的食物
过咸的食物会增加血压、负担肾脏，引起各种疾病，因此老年人要控制盐的摄入量。
5. 生冷硬渣的食物
老年人的牙齿和咀嚼能力逐渐减弱，过于硬的食物容易导致牙齿松动、磨损，引起牙龈炎等口腔疾病。
二、老年人的饮食推荐
1. 增加蛋白质的摄入
随着年龄的增长，人体的肌肉量逐渐减少，蛋白质是构成肌肉的重要成分，因此老年人要适当增加蛋白质的摄入量，如鸡蛋、豆制品、鱼肉等。
2. 多吃新鲜蔬菜水果
新鲜的蔬菜水果富含维生素、纤维素等营养成分，有助于提高免疫力、预防疾病，老年人要适当增加蔬菜水果的摄入量。
3. 适量补充钙
老年人的骨密度逐渐减少，容易出现骨质疏松等问题，适量补充钙能够有助于保持骨骼健康，如牛奶、豆腐等。
4. 饮食清淡、营养均衡
老年人的消化能力较弱，容易出现胃肠道不适等问题，因此饮食要以清淡、易消化的为主，营养均衡，保证身体各项功能正常。
5. 适当增加碱性食物的摄入
老年人易出现酸中毒问题，适当增加碱性食物的摄入可以调节身体酸碱平衡，如绿色蔬菜、水果等。
老年人的饮食对健康长寿关重要，要避免高胆固醇、高脂肪、高热量、过咸等食物，增加蛋白质、新鲜蔬菜水果、钙等营养成分的摄入，保持饮食清淡、营养均衡，适当增加碱性食物的摄入。只有这样，老年人才能保持身体健康、延年益寿。