芋泥酥的做法和步骤（芋泥酥的热量高吗）_美食资讯

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1、香芋酥的做法：材料瘦牛肉末250、芋头1|2斤、生抽75毫升，蚝油10克，香菇5朵，胡萝卜、葱2根，1棵，切细，蒜2瓣、鸡粉4克，玉米油20克做法芋头去皮蒸熟压成泥，香菇和胡萝卜切成丁、用煎锅将肉末炒熟。

2、g 玉米油 100ml 白糖 40g 温水 80ml 辅料芋头泥适量黑芝麻适量步骤荔浦芋头去皮切块，放蒸笼中蒸熟。趁热加入白糖。混合成芋头泥放凉备用。

3、做酥皮在170克低粉中加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮。做芋头酥。取1份油皮包住一份酥皮，收口朝上，然后擀成牛舌状，再卷起来，然后盖上保鲜膜松弛15分钟（一定要松弛后才可继续）。

4、麻薯香芋酥的用料：麻薯(馅)、糯米粉、130克淀粉、20克牛奶、280克白砂糖、40克黄油、20克芋泥(馅)、芋头300克左右、炼乳180克、黄油30克、淡奶油100克。油皮：猪油53克、糖20克、低筋面粉150克、温水60克。

5、糯米糍香芋酥的做法制作芋泥馅：芋头和紫薯上蒸锅锅隔水蒸30分钟，蒸到熟透。去皮，加入淡奶油，用擀面蒸捣成泥状，有料理机的直接打成泥状。趁热加入玉米油和细砂糖搅拌均匀，待凉后冷藏备用。

芋头切块冷水上锅蒸熟，加入2g紫薯粉，20g炼乳，20g纯牛奶，一起捣成泥即可，分成25g一个，共10份揉圆，芋泥馅就好了。

紫薯扭扭酥。准备材料：紫薯，鸡蛋，奶，手抓饼。紫薯去皮切块，成热压成泥，加适量奶搅匀，在手州饼表面铺一层紫薯泥，两盖上一张手抓饼切小长条，对折一次，扭成麻花状，放入空气炸锅表面刷蛋液，180度10分钟。

一样是芋头酥，在今年的换一个不一样的造型设计，模拟仿真的小芋仔芋头酥。

芋头酥的外层是由酥皮制成，酥皮必须是酥脆香甜，才能为内层的馅料提供更好的味道。而芋头酥的馅料则以芋泥为主要原料，加入适量的糖后混合均匀，这样做的芋头酥不仅营养美味，而且口感细腻，非常受到广大食客的喜爱。

P1：芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1：2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。P2：馅料分成12个搓圆备用。

做法：芋头切块冷水上锅蒸熟，加入2g紫薯粉，20g炼乳，20g纯牛奶，一起捣成泥即可，分成25g一个，共10份揉圆，芋泥馅就好了。

材料：油皮（中粉100克，糖10克，猪油25克，水30克）、酥皮（低粉67克，猪油33克，色素适量）、馅料（咸蛋黄5个，黄酒适量，芋头3个，糖60克，奶粉50克，猪油25克）。

不然，蒸；芋头酥的家常做法食材芋头，面粉，鸡蛋，酵母，食用油，白糖，熟白芝麻 1取适量面粉放入不锈钢盆内，打入一个鸡蛋，加入1克酵母，将面粉搅拌成稠糊状 2芋头洗净切块，然后裹上一层干面粉3芋头放入面糊中。

做法：制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。

蛋挞皮、紫薯、芋头、蛋黄液、黑芝麻做法：紫薯、芋头蒸熟后，趁热加入炼乳压成泥。蛋挞皮剥去锡纸，包入一勺芋泥，对折捏紧。薄薄刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻。

芋头和紫薯洗净去皮切片上锅蒸熟。加入奶粉炼乳，用料理机打成泥，装盒放入冰箱冷藏。生蛋黄喷白酒入烤箱160度10分钟。烤好后用勺子碾碎，加入肉松沙拉酱拌匀捏成团。芋泥捏成团，用芋泥包住蛋黄馅。

芋泥扭扭酥香甜酥脆，用手抓饼来做，超简单快来试试！食材：手抓饼2张，紫薯、芋头、炼乳、蛋黄，黑芝麻做法：紫薯、芋头去皮切片上锅蒸熟后，趁热加入炼乳压成泥备用。

馅料：芋泥馅适量如何制作芋头酥？下面是我根据正浩那边的做法总结出简单的配方。

1、香酥掉渣！巨好吃的芋泥酥喜欢芋泥的宝宝，今天用蛋挞皮做了好吃的芋泥酥，香甜酥脆，好吃到根本停不下来，喜欢的盆友快试试！食材：蛋挞皮、紫薯、芋头、蛋黄液、黑芝麻做法：紫薯、芋头蒸熟后，趁热加入炼乳压成泥。

2、芋头切块冷水上锅蒸熟，加入2g紫薯粉，20g炼乳，20g纯牛奶，一起捣成泥即可，分成25g一个，共10份揉圆，芋泥馅就好了。

3、一个荔浦芋头洗净去皮，切成条状，入锅隔水蒸至软熟，约15分钟。将蒸至软熟的芋头放到大碗中，趁热用饭勺压成泥。

4、静置完毕的面团，重复刚才的操作；我做了两种造型。

5、芋头酥的外层是由酥皮制成，酥皮必须是酥脆香甜，才能为内层的馅料提供更好的味道。而芋头酥的馅料则以芋泥为主要原料，加入适量的糖后混合均匀，这样做的芋头酥不仅营养美味，而且口感细腻，非常受到广大食客的喜爱。