稀有石伏鱼辣酱
稀有特产，稀有资源,稀有特产，懂的都是美食家。
记忆中，冬天最得家乡人喜爱的是羊肉，一般是把羊肉炖汤，但是那时候的羊肉是稀有的，很珍贵的食物。
八九十年代的家乡，家家养猪，少有养牛的，大概两三户人家会共养一头牛，作为耕地的劳力，养羊的极少，一个三四百的人队里大概是不到五头羊的。
每年的冬至这一天，如果能有羊肉汤喝，那是件很满足、很幸福的事情了，而吃羊肉往往也是在这一天了。
这一天的羊肉价很贵，大概村里的羊也是这一天被宰卖肉的，只记得父母在这一天会尽量的让我们喝到羊肉汤，说是冬至吃了羊肉，身体好，整个冬天不怕冷，羊肉和萝卜一起炖，加入香菜，很是嘴馋，一锅肉菜汤总是吃得干干净净。
哥哥工作后，每年在冬至这一天，他总是会买一大个羊腿回老家，知道父母喜欢在冬季吃羊肉，冬季的其他时候回家，他也会买些羊肉回来，羊肉也和其他物资一样，随着生活的富裕，逐渐不再稀有。
我工作后，所在城市冬天的羊肉更丰富了，只要你愿意，早中晚都可以去饭店吃上热乎乎的羊肉汤，羊肉火锅、羊肉汤锅、羊肉串、烤羊肉也是各具特色的，当然，冬至去饭店吃羊肉那更是几乎人人参与，价格翻倍，还得早早预订了。
经济的发展，我们的生活水平不断提高，已经不再对吃产生渴望，但是以往那种对美味的记忆，阖家围坐享受羊肉汤的画面仍然清晰，时而入梦，令人仍感温馨幸福。
#挑战30天在头条写日记# #晒晒家乡冬天特色美食#
#如果不考虑金钱的话，你现在最想做什么# 品尝价格昂贵、食材稀有，想吃却没有吃过的美食。比如阿拉斯加帝王蟹、大西洋蓝鳍金枪鱼、和牛、意大利阿尔巴白松露、艾玛斯鱼子酱、鹅肝酱等等[马思纯的微笑]
石家庄快餐店推出20198元豪华板面，内含海参鲍鱼？这不像卖板面，更像是一种策略营销！卖面的可能性不大，无论加什么东西，都是一碗面，即使再好吃，也不值这么多钱，所以这应该更像是商家玩的噱头！
2月24日，河北石家庄桥西区一快餐店推出2万一碗豪华板面，其中包含海参鲍鱼等名贵食材，引发热。
超级豪华套餐售价为20198元，简介显示：板面中包含海参、鲍鱼、和牛肉、牛肝菌、羊肚菌、松茸菌等。
有店员表示曾经卖出去过几碗，具体不清楚。
我是石家庄人，平时也爱吃板面，一碗麻辣鲜香的板面下肚，真的是令人欲罢不能。几天不吃就会馋的流口水。虽然叫安徽板面，但这个板面只有石家庄有，算得上石家庄独一无二的特产小吃了。
石家庄最有名的板面是五七路板面，是网红板面，五七路是一条路，现在叫学府路，路上板面摊大大小小很多，每一家都说自己很正宗，但是到底哪一家是正宗的，谁也说不清楚。但是每天去吃的人趋之若鹜。很多人开着宝马，奔驰，凯迪拉克等豪车，去路边品尝。
汽车一过，一路尘土。
我也特意去吃过，吃了两三家，10元一碗，但是味道平平。离我们家门口的那家板面差远了。
看来，有的东西是徒有虚名，网红并不一定是味道好。
#石家庄头条#
2000元一只的黄油蟹，其实就是“生病”的青蟹，它凭什么卖得这么贵？黄油蟹真是蟹中极品？还是仅仅只是又一场智商税？
中国地大物博，海鲜河鲜资源极其丰富，也诞生了众多的名蟹。江苏的阳澄湖大闸蟹、辽宁的盘锦河蟹、上海的老毛蟹、山东的梭子蟹，都是享誉全国的蟹中极品。近年来才冒出头的黄油蟹，凭什么可以后来居上跃升为“蟹中贵族”，还成了港珠澳人民心目中的“白月光”和中国螃蟹界的天花板呢？
1、黄油蟹真的是一种“病蟹”吗？
黄油蟹，并不是一个单独的螃蟹品种，它的前身是青蟹。准确来说，其实是一种雌性青蟹，但并非所有的雌性青蟹都能成为黄油蟹，只有极少一部分的雌性青蟹，在生长发育过程中因为遭遇一些特殊的自然因素，身体内部产生病变，导致体内的蟹膏分泌出一种金黄色的油脂，而且随着青蟹四处爬行，这些黄色油脂会向身体各个部位逐步蔓延和渗透，甚至填慢整个身体，从而最终形成了极其罕见的黄油蟹。
其实单纯从外表上看，黄油蟹与普通青蟹的区别并不大，一般人基本上很难辨认。但黄油蟹被蒸熟以后，差别就十分显著了。此时可以清晰的看出，黄油蟹的蟹身颜色和普通青蟹明显不同，颜色是介于红色和黄色之间的，而当你打开蟹壳，就会惊喜的发现，在它的蟹盖、蟹爪和关节处全部布满了一层厚厚的金黄色油脂，看起来娇艳欲滴，贵气十足。
为什么有些青蟹会病变为黄油蟹呢？专家解释，每逢盛夏到了青蟹的产卵季节，这些成熟的青蟹就会在产卵时栖身浅滩河畔，而到了退潮的时间，强烈的阳光照射会导致浅滩上的温度升高，此时的青蟹受外界高温刺激，蟹体内的蟹膏就会分解出一种金黄色油脂。
但专家同时也说了，并非所有青蟹都会出现这种奇怪的分泌油脂的病变现象，其中只有极少数的青蟹才会如此“幸运”，这种概率就跟我们刮彩票中大奖差不多。
2、为什么黄油蟹卖得这么贵？
实际上，黄油蟹并不是一直都这么贵。在上世纪90年代以前，黄油蟹只是一种很普通的螃蟹，还被广东当地的渔民嫌弃不已。那时候，黄油蟹被视为一种杂蟹，广东当地蟹农在捕捞青蟹的时候，只要一看见这种黄油蟹就会自认倒霉，因为那时候根本没人吃，当然也就卖不上价，拿去海鲜市场15元/扎都没人要。所以但凡渔民抓到这种黄油蟹，一般都只能自己拿回家，含泪吃完……
黄油蟹的命运在上世纪90年代发生巨变。当年，有一些香港美食家在无意中吃到了黄油蟹，觉得它味道相当不赖，于是就开始在圈中传播，通过这种口口相传，长期被埋没的黄油蟹，逐渐在香港的海鲜市场站稳了脚跟，价格也水涨船高，从之前15/扎也没人要的地摊货，逐渐飙升到几百元/斤的极品海鲜，直接晋升为香港最名贵的螃蟹之列。
黄油蟹咸鱼翻身的故事告诉我们，哪怕你现在只是个屌丝，但请千万不要自暴自弃，因为，你离成功也许仅仅只差命运女神的一次眷顾而已。
好了，说回黄油蟹。除了香港美食家的推波助澜，黄油蟹本身的优良品质和稀缺性，也是它一飞冲天的根源所在。有人统计过，在人工养殖的雌性青蟹中，就算对其进行人工干预，但出现黄油蟹的概率也不足千分之五。这还是出于人工干预，概率就如此之低，那么大自然中的黄油蟹，概率只会更低了，纯粹就是老天爷说了算。说白了，这玩意不能量产，贵是自然的。能量产的东西，基本上不太可能卖得很贵，除了钻石。
因为黄油蟹的产量和品质，都只能靠天吃饭，取决于栖息地的自然环境和气候条件，所以自从香港人把价格炒高之后，黄油蟹就一直奇货可居，成为港珠澳地区各大高级海鲜酒楼哄抢的对象，往往当地渔民还没上岸，只是提前发出了捕捞到黄油蟹的消息，就有人提前预定走了！普通人如果想去餐厅吃，还必须提前预定，否则根本吃不到呢！
当然，黄油蟹也是分等级的，并非所有的黄油蟹都能卖到2000元/只。市面上通常把黄油蟹分为四个等级：头手、二手、膏油蟹和水油蟹。
最稀有的是头手，这样的黄油蟹体内填满了蟹油，出产的概率极低，所以价格十分昂贵，而且个头越大越贵，最贵的能卖到2000元左右。二手黄油蟹，就是那些挑头手之后还剩下的黄油蟹，这种黄油蟹体内的油色带一点红色，但关节处基本上没什么油脂，而且肉质和油香也要逊色很多，这种货色大概也能卖到900元/斤。至于膏油蟹，体内的油脂那就更少而且没有在体内散开，价格差不多是600元/斤。最差的就是水油蟹，顾名思义就是水汪汪嘛！肉少油更少，价格也最便宜，但吊打阳澄湖大闸蟹还是毫无问题的。
3、黄油蟹的产地在哪里？
黄油蟹的主产区在我国的珠三角地区，一般生长在咸淡水域交界的地方，常见于珠江流域和香港的流浮山一带。这里的水域环境非常适合黄油蟹的生长。在广东，一般以深圳、东莞、台山、湛江这几个地方的黄油蟹品质最佳。
4、哪个季节的黄油蟹最好吃？
吃黄油蟹的最佳季节只有2个月左右。每年农历的5月末至8月中旬，是吃黄油蟹的最佳季节，这时候的黄油蟹最是油多肥美。
对了，你吃过黄油蟹吗？
#挑战30天在头条写日记# #晒一晒我爱吃的美食# #小组问答箱#
中午去吃火锅了，别误会，去的不是巴奴家。之所以上了张巴奴的图，是有感而发，做下对比[灵光一闪]。
今天去的这家店是一人一个小火锅，刚好可以充分满足我们的口味喜好[可爱]。各种食材被分别放在不同的小碗中——碗的形状不同，食材的价格也就不同，有一元份、三元份、五元份和十元份的，每份都是很少的量，不过可以吃到更多的种类。
边吃边聊，不由得聊起曾在巴奴火锅店吃饭的经历。家附近就有巴奴火锅店，很是火爆，父母生日聚餐、日常下馆子解馋……有许多次都选择在他家。他家用的是大锅，锅底是比较贵的，所以如果就餐人少就不合适了。后来在家更近的地方又开了几家火锅店，大都采用半自助的形式，尤其是我们今天来的这家，夏天常常火爆到不仅店内客满，店外偌大的空地也都摆满桌，坐无虚席。
自打出现这样的店，我们便很少再去巴奴了。
想起今早在头条刷到有关巴奴的新闻“18元一份土豆就五片”，好似是有解释商家把半份当一份来上了，但商品的贵是毋容置疑的！好东西价格高一些顾客是能理解和接受的，但凡事得有个度，打着稀有、高营养等幌子把价格拔到虚高，终有一天会寒了老主顾的心。而且，采用大锅且锅底价格偏高，使得聚餐人数少的食客更加感受到饮食受限，性价比偏低。
如果你也是火锅爱好者，你是喜欢众人一口锅，还是各人各小锅？对于巴奴的食材、服务与价位，你感觉性价比如何？欢迎分享你的观点[灵光一闪]。
