那是专家说的话，几年了老百姓谁手里还有几个钱啊
湛江话中的“唠”是什么东西？原来就是海蜇！别名水母，湛江人称“唠”，属海洋腔肠动物门。因其很多小触手长有刺细胞，会蜇人注入毒液，使皮肤灼痛和出现红肿，故叫海蜇。
海蜇外形像降落伞和大蘑菇，身体分伞部和腕部两个部分，我们俗称“海蜇皮”和“海蜇头”，每年春夏两季都有大量的海蜇漂游汇集到湛江附近海面，是捕获海蜇的旺季。
海蜇是湛江地道美食之一，炒、灼、拌皆美味，很受湛江大众喜爱。海蜇头肉厚，特别适合凉拌，而海蜇皮，经典的做法是搭配豆芽和韭菜一起爆炒，又香又爽脆，做法简单，我给你介绍一下步骤：
材料：两斤海蜇皮、半斤黄豆芽、适量韭菜。做法：1、买回来的海蜇皮一定要用清水提前浸泡2-3小时，接着反复清洗干净海蜇皮里的沙子，这一步骤很重要，做好了，这道美食就已成功一大半了。市场买的海蜇渔民已经初步清理过了，不用担心被它蜇伤。2、清洗干净黄豆芽、韭菜切段，海蜇皮切成大大的小块，备用。3、把海蜇皮倒进85度左右的开水里灼一下，大约五秒钟时间马上把海蜇皮捞起，用冷水清洗，沥干备用，这一步骤能令海蜇皮更爽脆。4、热锅烧油，爆香蒜末后先倒入黄豆芽，翻炒两下，接着下海蜇皮，继续翻炒，跟着下适量的盐、生抽、陈醋，最后加入韭菜，翻炒几下就可以出锅了。
朋友们，你们喜欢吃海蜇吗？我介绍的豆芽炒海蜇皮怎么样？欢迎留言评论。#湛江头条# #广东美食#
#湛江美食记录#
今天中午老公二大姨的曾孙子满月，我两公婆去饮满月酒了。
虽然生活在祖国大陆最南端的雷州半岛，但不是本地人。本地方言也不会说，讲的是老家方言与广州方言混合的语言。
饮食习惯大部分都是以老家的饮食习惯为主，对地方小食也挺喜欢的。
办酒席在饭店做，就是按本地人的习惯上菜了，话不多讲带
友友一起去吃大餐[呲牙][呲牙][呲牙]
#寻找头条生活家#
春分一到，湛江的朋友又忙着去扫墓了，一般的是先扫大众山先，清明节才会去扫家族里的，除了烧猪，鹅这些供品外，糕点面包也是必不可少的哟。
在广东口语里面高是跟步步高升谐音，寓意着步步高升升官发财，松糕在湛江也叫发糕，发发是发财的发，所以在湛江人心中是占有很高的地位，过年时少不了年糕，清明节少不了发糕，自己在家蒸一个也是可以的哦。#美食# #美食记#
#湛江头条#在我们广东湛江，大热天的，人们拿什么来消暑呢？如果是湛江人肯定知道，那就是凉粉了，我们把它叫做青草饼。这是我们当地特有的一种青草做的凉粉，我已经有好多年没做过了。市场上和路边都有卖这种青草饼，两块三块一碗，清凉又消暑，自己做的话就更便宜。以前家里自己种了这种凉粉草，每年到了大热天都会摘回来，自己做青草饼。做好的青草饼放冰箱，弄点糖水或者加点蜂蜜，相当的好吃又解暑。炎热的夏天，也没有胃口吃东西，吃这个最好了。外地的朋友应该没见过这个东西，青草饼有一股很香的青草味道。这种草味道特殊，很香很香。朋友们，你们吃过湛江青草饼这个美食吗？
#湛江美食记录#红树林的果实榄钱，黎话叫＂ga dia＂，靠近海边的人大多数认识它。
听上辈的老人说，在困难时代，他们都是到海边摘这些红树林的果实充饥，他们拿这些榄钱泡两天去除苦味，用来煲粥吃或炒来吃。
榄钱的营养价值很高，榄钱含有丰富的优质植物蛋白，提高人体的免疫力，可以强壮身体，能预防肥胖，能预防三高，榄钱性凉味甘淡，能清热凉血，消肿等作用。
榄钱有这么多好处，碰巧看见市场有人拿来卖，就买了1斤，8块钱，还买了20块钱的生蚝一起炒来吃。
榄钱看起来有点像蚕豆，味道像苦瓜，甘苦甘苦的，不怎么好吃。
把买回来的榄钱焯一下水，脱去外皮，去掉里面的心，里面的心很苦，就不要了，煮好的榄钱放到水里泡了一天，去掉苦味。
锅中放入清水把蚝肉放进去焯一下水捞出过凉，锅中倒入花生油，把姜、蒜头爆香，倒入蚝肉放点白糖、蚝油、胡椒粉，一小勺黄豆酱，再倒点生抽把蚝肉炒匀，再倒入半斤的榄钱炒两分钟炒熟即可。
这道蚝肉炒榄钱，清香甘甜，爽口嫩滑，生蚝和榄钱都是天然的海产品，营养价值高，有家乡的味道。
广东湛江人的饭菜，也许外省的朋友看到了会说吃不下去，但是我怀念的家乡味道#美食#
湛江有句话俗语叫做狗肉滚三滚，神仙都站不稳，可见狗肉是何等的诱人，湛江人食狗很奇特的，比如白切狗、焖狗，不过最受欢迎的还是白切狗，热制凉食，根据需要而砍食。
食狗必须配上本地自制的酱料，浇上香油，这种食法，似乎很原始，全国也罕见，但原汁原味，清嫩爽口，香而不腻成了湛江人的口福，故湛江白切狗广受欢迎，世代相传，经久不衰，湛江白切狗也成了远近闻名的传统美食。
#向广东出发#湛江味道一一湛江地道特色美食:湛江牛肉串…
