随着人们对健康饮食的需求越来越高，咸菜被越来越多的人所喜爱。而在农村，咸菜则是日常饮食中不可或缺的一部分。而对于80后的农村人来说，他们总是怀念着那些青春岁月，那些美味的传统咸菜更是让他们不由得流连忘返。那么，80后农村吃什么咸菜好呢？今天我们就来分享一下传统咸菜的制作方法。
酸菜是农村人的一种咸菜，而它的制作方法也是非常简单。将洗净的白菜切成小块，然后放入盆中，撒上适量的盐，用手搓揉，直到菜叶变软变嫩。将盆里的白菜倒入大缸中，用手压实，压平，然后再倒入一些水，让水淹没白菜为止。，用草席盖上缸口，放置在阴凉的地方，等待发酵。大约过两周左右，酸菜就可以食用了。
泡椒是一种非常开胃的咸菜，而且非常容易制作。准备好所需的材料，包括辣椒、大蒜、盐、醋等。将辣椒洗净切段，大蒜切成薄片，然后放入干净的瓶子中。用适量的盐、醋混合均匀，倒入瓶子中，然后再倒入适量的水，把所有的材料都浸泡在水中即可。大概过两三天，泡椒就可以食用了。
咸菜是一种非常常见的咸菜，而且也非常容易制作。将洗净的白菜切成小块，然后放入盆中，撒上适量的盐，用手搓揉，直到菜叶变软变嫩。将盆里的白菜倒入大缸中，用手压实，压平，然后再倒入一些水，让水淹没白菜为止。，用草席盖上缸口，放置在阴凉的地方，等待发酵。大约过两周左右，咸菜就可以食用了。
四、酸辣萝卜
酸辣萝卜是一种非常开胃的咸菜，而且非常容易制作。将萝卜洗净去皮，切成长条状，放入干净的瓶子中。用适量的盐、醋混合均匀，倒入瓶子中，然后再倒入适量的水，把所有的材料都浸泡在水中即可。大概过两三天，酸辣萝卜就可以食用了。
以上就是80后农村吃什么咸菜好的传统咸菜制作方法分享。不仅制作简单，而且风味独特，非常适合喜欢吃咸菜的人们。