1、准备所需材料：辣椒、葱、姜、白醋、植物油、盐、糖、水等。
2、把辣椒洗净，切成粒状或泥状。
3、葱姜切碎，炒香，加入少量植物油，加热至葱姜变软，装入盆中。
4、把辣椒放入盆中，加入适量的盐和糖，煸炒，同时适量的白醋，煸炒至辣椒变软，稀释后用小火，不断加入水搅拌，调成糊状。
5、糊状后把锅里的辣椒酱盛到瓶中，并严格按所配方稀释调匀，瓶口加油，煮几分钟，可以罐装存储。
6、辣椒酱罐装及存储完毕，可以开始使用。
1. 农田选地：辣椒酱的制作要求新鲜的农作物，所以要先有适当的农田。首先应选地足够，水利好的地方，进而根据土壤的水分及养分的含量决定是否宜留，配以全面的さ科学耕作方法。
2. 播种繁殖：选定好地形就可以准备种植了。准备好种子，要求新鲜、种类匹配，并经过消毒处理。播种后，要及时施肥并做好田间管理，正确施用农药，防止害虫病害。
3. 收获加工：到了收获季节，要做好收割准备，对辣椒要按实际产量进行估量，挑选红艳、成熟的辣椒作为原材料。经洗涤后运送到加工厂经过烘烤、搅拌、压缩等处理，经过制作工工序，成品原汁原味的辣椒酱即完成。
4. 质量检测：要求每一次生产的辣椒酱都必须经过质量检测，对产品质量进行严密的把关，确保每一次生产的产品都符合国家标准，绝不发放不合格的产品。
5. 包装发货：包装和发货主要由加工厂完成，把检测合格的辣椒酱分为多小包装，然后打包装箱，根据供货方把所包装的辣椒酱发运到相应的目的地，及时的为消费者提供新鲜的佐料。
6. 市场营销：对市场需求情况不断调查分析，了解消费者的喜好口味，随之制定恰当的市场策略，积极参加各种活动，不断拓展市场，促进辣椒酱的销售。
