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西餐厅西厨领班工作流程主要都有那些?
1、．开餐前检权查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
2、餐厅领班工作职责 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
3、执行经理主管的指令，具体落实各项工作。负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作。掌握了解客流情况，服务要求和标准，做到心中有数。
4、部门名称：西餐厨房 上级部门：厨房部 下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。主要职能：按菜单要求提取原材料。按照工艺要求备足各种配料和调料。准备烹调用具。
人们都说中西分厨好,但西厨到底是什么?
1、西厨设计注重环境西厨设计注意就餐环境。以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感，喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计，把餐厅与厨房设计在一个统连贯的区域内，注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。
2、准确的说中厨和西厨其实是厨房的有烟区和无烟区（烟就是指油烟）。厨房产生油烟的地方只有炒菜时灶具那么一小块地方，只要把这块隔离开，其他地方都是无烟区。
3、西厨 指做西餐的厨师，也可以理解成西式餐馆的厨房或厨房设备。
4、西厨就是西餐厨师，指烹饪欧美国家风味餐食菜肴的厨师，是相对于东亚而言的欧洲文化饮食圈子，因而一般也被称为西厨。除了有许多国外的Chef来华工作，我们国内也有很多的厨师选择从事西厨的工作。
5、什么是中西厨 中厨就不多说了，话说，什么是西厨呢？西厨，可以简单地理解为制作简易西餐的厨房，可料理可烘焙可清洗。从功能上来说，它也可作为中厨的辅助，绝对是品质生活的好帮手。
西餐厅西厨领班主要工作流程是什么?
．开餐前检权查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
餐厅领班工作职责 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
主动征求客人意见，正确处理宾客关系。参加重要宾客的接待工作与服务补位工作。督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。检查站餐厅每项设施的状况，确保正常运转。