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如何发面做包子才松软?
1、，在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。揉搓的过程不会太久，但是也需要用耐心，面团揉搓的越软，之后包的时候就越简单，面软的程度怎么来判定呢，大家可以摸一下自己的耳垂。
2、第一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。
3、做包子时的发酵技巧 如果想快速发面：比如在气温低的冬天或是时间比较紧张的情况下要想面发酵的快些，可适加五克酵母，这样就会起到快速发酵的效果。
4、包子发面的关键在于发面的时间、温度和湿度。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，面团更加有韧性，可以制作出更加松软的包子。发面时用温水，一般控制在40℃左右，不要过热或过凉，否则会影响面团的发酵效果。
包子怎么发面才松软
1、，在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。揉搓的过程不会太久，但是也需要用耐心，面团揉搓的越软，之后包的时候就越简单，面软的程度怎么来判定呢，大家可以摸一下自己的耳垂。
2、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。
3、包子发面松软方法如下：酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。
包子发面怎么才能又蓬松又柔软
，面团揉好之后，用湿布或者保鲜膜盖好，放在相对温暖的地方，静置。大家记住揉好的面团是需要放在温暖潮湿的地方的，如果是冬天的话，建议放在有阳光的地方，不过，切记不能阳光直射，防止面团晒开裂。
在发面时适当加入一些糖，糖可以促进酵母菌的生长和繁殖，有利于面团的发酵，同时也能够让包子更加甜美。发面时需要将面团放在温暖、潮湿的环境中，以促进面团的发酵。
巧用发酵辅助剂添加少许白糖，可以提高酵母菌活性缩短发面的时间添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程添加少许牛奶，可以提高成品品质。
包子发面松软方法如下：酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。
做包子怎么发面才松软发面的方法
1、第一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。
2、包子发面松软方法如下：酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。
3、往面团好裂里加入酵母粉或者泡打粉，这样发酵出来的面团才会比较松软。因为酵母粉和泡打粉的作用就是蓬松和发酵。还可以在和面时加点白糖。白糖能为发酵提供营养。
4、零失败的发面包子的做法 台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。
包子面怎么发才又白又松软
选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。
发面做包子松软又白的技巧如下：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。
，温水里面加酵母，糖。水的量加的时候预留下5克左右，毕竟每种面粉的吸水性不一样，建议留一点，不够再加就行了。2，温水把酵母，糖化开之后静置十分钟。
比如，在发面的过程中可以加入少量干酵母或发酵粉，促进面团的醒发；还可以在发酵开始前在面团中加入少量醋，提高面团酸碱度，增加蛋白质活性。
