本文主要涉及的问题是11岁儿童咳嗽有痰应该吃哪些菜来缓解。咳嗽和痰是呼吸道感染的常见症状，对于儿童来说更为常见，因为他们的免疫系统还不够成熟，容易受到病毒和细菌的侵袭。而膳食营养对于缓解症状和加速恢复也是非常重要的。
1. 青菜类
青菜类蔬菜中含有丰富的维生素C和叶酸，有助于提高免疫力和预防感染。而其中的胡萝卜素、叶绿素和膳食纤维等成分也有助于保护呼吸道黏膜，减少咳嗽和痰的产生。例如菠菜、芹菜、油菜等都是很好的选择。
2. 菌菇类
菌菇类蔬菜中含有丰富的多糖和β-葡聚糖等成分，有助于增强免疫力和抗炎作用。菌菇类还富含维生素B族和钾等营养素，有助于促进新陈代谢和细胞的修复。例如香菇、金针菇、杏鲍菇等都是很好的选择。
3. 水果类
水果类中含有丰富的维生素C和果胶等成分，有助于抗氧化和预防感染。水果类还富含膳食纤维和天然果糖等成分，有助于促进肠道健康和提高免疫力。例如柑橘类、苹果、梨、葡萄等都是很好的选择。
4. 姜蒜类
姜蒜类中含有丰富的挥发油和硫化物等成分，有助于抗菌和抗炎作用。姜蒜类还富含维生素B族和钾等营养素，有助于促进新陈代谢和消化功能。例如生姜、蒜、洋葱等都是很好的选择。
5. 海鲜类
海鲜类中含有丰富的蛋白质和Omega-3等不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力和抗炎作用。海鲜类还富含锌和铜等微量元素，有助于促进细胞的修复和肠道健康。例如鲑鱼、虾、蟹等都是很好的选择。
总之，对于11岁咳嗽有痰的儿童来说，膳食营养对于缓解症状和加速恢复非常重要。而青菜类、菌菇类、水果类、姜蒜类和海鲜类等食物都是很好的选择，不仅可以提高免疫力和抗炎作用，还有助于促进肠道健康和新陈代谢。但需要注意的是，个体差异存在，儿童对某些食物可能有过敏反应，应根据实际情况进行选择。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医并遵医嘱进行治疗。