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潮汕肉卷的详细做法
张 潮汕肉卷的做法 先把五花肉剁碎一勺料酒一勺酱油半勺盐鸡精适量加点蒜泥，腌制一会 葱切碎，马蹄削皮切小块。我还加了点萝卜干 香菇泡水切碎，豆腐切块，虾米清洗，蒜头切碎。
做法：菜花拣成小朵，用清水泡10分钟，洗净沥干。蒜苗洗净切成小段，蒜切成蒜末，肉卷洗净切片。锅中放水烧开，放入菜花煮至8成熟，捞出过冷水备用。
青椒潮汕肉卷 做法 葱花、小米辣蒜、青椒炒香。一勺酱油。半勺蚝油。一勺鸡精。
用什么方法可以做潮汕肉卷呢?
1、在干净没有水的板上彼一张腐竹皮，把弄好的馅放在腐竹皮的边上有多长就放多长的馅再卷一圈用小刀刮。循环这样做 卷好后蒸熟。
2、展开全部 青椒潮汕肉卷 做法 葱花、小米辣蒜、青椒炒香。 一勺酱油。 半勺蚝油。 一勺鸡精。
3、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。猪肉馅买回，再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。将马蹄剁碎，成细末。
4、步骤 4 腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂 步骤 5 小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点 步骤 6 水烧开，放下去蒸15分钟就好了 步骤 7 放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。
潮汕炸果肉怎么做好吃
1、取出一张腐膜铺开在砧板上，以直径三厘米为宜，把馅料沿着腐膜边缘均匀放下，卷1圈，在腐膜接口处用蛋清液涂抹黏合，再沿着粿肉的外沿把腐膜切断，一条果肉即完成了。5 快刀切成三厘米左右的小段。
2、剁成3-4厘米的小段，放油锅里炸，大火炸至金黄色后，再小火继续炸一会。如右图所示的时候就可以转小火了。炸熟了就捞起沥干油。
3、准备好豆腐皮，潮汕人叫腐膜，整张摊开，码上已经拌好的馅料，各人根据自己的喜好包卷不同的大小，最后用一点清水封住切口。水煮开后上锅蒸四五分钟即可，拿出来晾凉后切件。
4、潮汕特色小吃---果肉卷 注：萝卜丝卷，潮汕话叫“广煎”。下面给大家介绍果肉卷的大概做法。
5、做粿肉的时候最好是选用肥瘦相间的肉，这样做出来的粿肉的口感会更好。卷上肉馅的时候要压紧实，腐皮上面涂点清水，这样在卷肉的时候不容易裂开，做好的粿肉放在冰箱里冷冻1个小时再炸效果会更好。