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在陕西省的东南部有一座山清水秀堪比江南水乡的安康市。它北依秦岭，南靠巴山，汉水横贯东西，是一座最不像北方的陕西小江南，被誉为西安的后花园。
安康曾为巴蜀之地，秦楚文化在这里交织，使得这里既有南方的细腻又有北方的粗矿，长期以来人们的饮食口味既南又北，形成了自己独有的饮食习惯。
离开安康多年，最不能忘怀的是那一口早也吃，晚也吃，怎么也吃不腻的安康蒸面。安康人爱吃酸，三天不吃酸，走路打窜窜，可想而知安康人有多爱吃酸。但安康人口中的酸不同于山西人热爱的酸，也许是水土的原因，山西的酸是直达脑门、酸鼻子酸出眼泪的酸，而安康的酸是直达肺腑后又回甘的酸，喝上一口蒸面的酸汤汁，精神一整天。
安康蒸面好吃其做法倒也不难，只是工序繁多。取适量面粉搅成稀稠适中的面糊，用勺舀在蒸面箩箩里上锅蒸，几分钟后取出连箩箩一起放在凉水中降温后刷油切成粗细均匀的长条，配上提前焯过水的小芹菜、红萝卜丝、豆芽，淋上芝麻酱，辣椒油，秘制的醋汁，一碗闻着流口水、吃着五脏六腑都为之舒展的安康蒸面就算是做好了。
多年了，梦里几回回穿梭在安康的巷道里只为寻觅那令人神往的蒸面。为了解乡愁，偶尔自己准备食材，同样的工序，同样的配料，同样的做法却怎么也做不出安康的味道，这也许就是一方水土养一方人吧！
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家乡的美食有大骨头炖酸菜、小鸡
