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什锦豆腐脑的做法,什锦豆腐脑怎么做好吃,什锦
1、做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。
2、把石膏用清水溶化，滤去膏渣，成石膏浆汁，倒入桶内，用竹刷搅至起泡沫，溅满桶4周时，立即将沸腾的豆浆冲倒入桶，再将竹刷上的膏浆均匀撒在豆浆面上，加盖，焖放20分钟，浆汁便凝成洁白的豆腐脑。
3、在手勺里倒入少许油烧热，把花椒炸香。30、再把把花椒油淋入锅中，卤汁便已做好。3此时，豆浆已凝固变成豆腐脑。3舀一勺看看，不错。
4、豆腐脑的做法和配方如下：准备材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。首先把木耳，葱花，黄花菜处理好，放一旁备用。
什锦豆腐涝的营养价值
1、豆腐脑作为营养丰富的养生食物，具有补补中益气、清热滋阴、生津止渴、调理肠胃的功效。豆腐脑性平，食用豆腐脑有助于预防口臭、肠胃不清。
2、增强食欲。豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
3、什锦豆腐涝里面还含有丰富的营养，有健脑补脑，延年益寿的功效。鸭血粉丝汤来南京一定要品尝的另一种小吃就是鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤南京名吃，至今已经有1400多年的历史了，在清朝的时候，就创出了鸭血粉丝汤。
4、豆渣具有很高的营养价值，因为豆渣中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。
中国哪的豆腐脑好吃
以下是一些备受好评的豆腐脑的地方：河南开封：开封的豆腐脑以味道鲜美、口感细腻著称，其中最有名的是“大宋豆腐脑”，是当地居民和游客的美食选择之一。
中国南方地区的豆腐脑种类繁多，口味偏甜或偏咸，但是如果要问哪里的豆腐脑最好吃，那一定是在福建的南平。南平是一个美食之都，而豆腐脑更是这里的代表性美食。首先，南平的豆腐脑味道独特，非常清香。
哪里的豆腐脑好吃豆腐脑是中国南方常见的美食。每个地方都有自己独特的豆腐脑口味和特色。在广东省佛山市，有一家出名的豆腐脑店，能够让你体验到最正宗的豆腐脑味道。豆腐脑口感细腻，一口入口即化，汁液清甜、丰富。
都说武汉是早餐圣地,武汉有哪些不得不吃的美味早点?
武汉的牛肉粉面也是清真口味，汉口最早的牛肉面馆最早都是回民经营，汉口六渡桥、三民路一带曾有回民聚居区，池莉也曾特别提到过汉口福庆和的牛肉米粉，不过如今，福庆和已经不复存在了。
天天红油赵师傅热干面 粮食街的天天红油赵师傅热干面，可谓武汉特色。粮道街得名于清代曾在此设的粮食署，现在是武汉的名校一条街，大大小小中学院校扎堆，人杰地灵。
三鲜豆皮 三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。面窝 面窝，是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。
NO4鲜鱼糊汤粉鲜鱼糊汤粉是武汉知名的美味，就是鲜鱼糊汤粉泡油条，也是公认的武汉好吃的早点，鲜鱼糊汤粉历史悠久，口感绝对不比羊肉泡馍差，早上，来一碗鲜美鱼香味儿的糊汤粉再好不过了。
武汉的早餐种类非常丰富，下面是一些武汉著名的特色早餐： 武汉热干面：这是武汉最著名的特色早餐之一。热干面是指用碱水制成的细面条，配上芝麻酱、辣椒油、酱油、花生碎、葱花等调料，味道鲜美。
丽华早点 这家小店里各种武汉的早点都有，是开了二十多年的老年了，欢喜坨也被惊喜的发现在其中，味道很地道。
什锦豆腐脑的介绍
什锦豆腐脑是武汉市的汉族特色小吃，色白质嫩，馓子酥油脆，多味兼有，鲜美适口。用油炸酥馓子、熟糯米、大米糊、各色酱料、调料与嫩豆腐脑调制而成。
在武汉街头早晚均有供应，因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异常鲜美。
什锦豆腐脑是孝感地区的传统小吃，主要以嫩豆腐为基础，加入花生、木耳、香菜、葱花等配料，再淋上特制的酱汁。什锦豆腐脑口感嫩滑，鲜香四溢，营养丰富。以上就是孝感代表性的美食。
什锦豆腐脑武汉居民颇受偏爱。豆腐脑又白又嫩，加之撒子、芝麻、糯米、榨菜、虾仁、胡椒、葱花、叉烘肉丁、酱瓜、五香菜、酱油麻油、味精等调配料，使一株变多味，吃起来脑嫩。