随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，容易出现各种疾病。而对于孤寡老人来说，生活方式的改变和饮食上的不注意很容易导致身体健康出现问题。因此，60岁孤寡老人如何保健饮食，营养均衡的食谱推荐是关键。
一、保证营养均衡
孤寡老人的饮食应该以保证营养均衡为主，注重摄入富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物。其中，蛋白质是老年人需要的重要营养素之一，可以补充肌肉的萎缩，提高机体免疫力。建议孤寡老人多食用鱼、肉、蛋、奶及豆制品等高蛋白食物。
同时，老年人的身体机能逐渐下降，容易出现各种疾病，故饮食中要注意摄入适量的维生素和矿物质。维生素C可增强机体免疫力，预防感冒等疾病，建议孤寡老人多食用新鲜水果和蔬菜。矿物质是人体必需的微量元素，对于老年人的骨骼健康和心血管健康都有着重要作用，建议孤寡老人多食用海产品、豆腐、菠菜等富含矿物质的食品。
二、适量控制热量
随着年龄的增长，老年人的代谢率降低，相应的能量需求也会降低。而孤寡老人的生活方式改变，很可能会出现饮食不规律、过度饮食等情况，导致体重增加，甚出现肥胖等健康问题。因此，孤寡老人在饮食上要适度控制热量，避免过度饮食和摄入高热量的食物。
建议孤寡老人在饮食上遵循“少油、少少糖、多蔬果、多粗粮”的原则，控制饮食量和热量，适当增加运动量，有助于保持身体健康。
三、注意饮食卫生
孤寡老人的饮食卫生也需要引起重视。老年人的身体机能下降，容易受到食源性疾病的影响，因此在饮食上要注意卫生。建议孤寡老人多食用熟食，避免食用生食食品，同时要注意饮食场所和环境的卫生。
四、营养均衡的食谱推荐
以下是适合孤寡老人的营养均衡的食谱推荐
1. 煮鸡蛋粥
材料大米、鸡蛋、清水。
做法将大米淘洗干净，加入清水煮粥，煮米烂粥稠后，打入鸡蛋搅拌均匀，加盐调味即可。
功效鸡蛋富含蛋白质和维生素，大米有滋阴补肾的作用，
2. 番茄鸡蛋面
材料面条、鸡蛋、番茄、油。
做法将面条煮熟，备用。将鸡蛋打散，加入油煎熟备用。将番茄切块，加入锅中炒软，加入适量的水，煮沸后加入盐调味，将煎好的鸡蛋倒入锅中，加入面条煮热即可。
功效番茄富含维生素C，有助于提高机体免疫力，鸡蛋富含蛋白质，面条含有丰富的碳水化合物，
3. 蔬菜炒肉片
材料瘦肉片、青椒、红椒、胡萝卜、油。
做法将瘦肉片切成薄片，加入少量盐和生抽拌匀。将青椒、红椒和胡萝卜切成条状备用。锅中倒入适量油，加热后倒入肉片煸炒，煸炒到肉变色后，倒入蔬菜翻炒几下，加盐调味即可。
功效瘦肉富含蛋白质，蔬菜富含维生素和矿物质，
总之，60岁孤寡老人如何保健饮食，营养均衡的食谱推荐是非常重要的。建议孤寡老人在饮食上注重营养均衡，适量控制热量，注意饮食卫生，避免食源性疾病的发生。同时，可以根据个人口味和需求选择适合自己的食谱，保持身体健康。