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牛腿骨的做法
1、步骤准备主食材 步骤将葱姜 、八角、 花椒 、草果 、小茴香放到纱布上做成料包。步骤把带骨肉切成块，放入水中浸泡两小时，中途要换水。步骤胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
2、牛腿骨的做法如下：准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。姜切片。牛腿骨焯水去血沫。锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材。大火煮沸，转小火炖3小时。
3、做法 1，牛骨用清水泡2小时以上。2，牛骨放锅里加水盖过牛骨。3，用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。
怎样熬牛骨汤
1、总结：炖牛骨汤的方法，简单来说，一定要先用面粉清洗一遍牛骨，然后用清水浸泡，接着再焯水，还要加入料酒、姜和葱，用这个方法处理过的牛骨炖汤，汤水又白又好喝，并且肉香味道很纯正哦。
2、牛骨用清水泡2小时以上。2，牛骨放锅里加水盖过牛骨。3，用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。5，红枣、当归、桂圆、枸杞、党参、大葱放进锅里加水盖过牛骨大火煮开再用小火煮3小时。
3、④牛骨汤熬好以后，我们在使用前在把精盐加入进去，而且还要加入少量的食醋，只有加入食醋，才能使牛骨汤中的钙与磷能彻底融合，也会被我们的身体吸收的更彻底一些。
炖牛骨的做法
1、牛骨萝卜汤：准备用料：牛排骨600g、萝卜1/2个、葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙 步骤一：原料图。步骤二：萝卜切块，姜切片。步骤三：冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。
2、准备好食材。砂锅中烧水。另起一个锅，冷水放入牛骨煮沸焯水。捞出洗干净，放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。
3、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。