一、准备材料：
1.面团：高筋面粉300克，盐15克，白糖20克，全脂奶油50克，高粱醪50克，水100克；
2.填充：种类多样，例如苹果、香蕉等水果，也可以是蛋挞、蛋糕类的食品；
3.装饰：细糖、餠枣等，实施本实施例时用盐和糖混合物
二、准备传统制作工艺：
1.粉料配制：将面粉倒入大碗中，加入盐、糖搅拌均匀，然后慢慢加入全脂奶油，再加入高粱醪和适量新鲜水搅拌成面团；
2.发面：是把粉面放入一个比较高的容器里，面团顶部覆盖一层保湿的丝布，让其发酵，隔晚之后就能用了；
3.制作：面团揉成果肉大小的球，挤入苹果派铁模；
4.蒸烤：放入预热的烤箱，中层，以180℃温度蒸烤15-18分钟；
5.装饰：在苹果派表面喷上黄油，一层糖浆，撒上一层细糖或餠枣，可依个人喜好添加，美观、可口。
三、总结：苹果派制作工艺讲究，材料要求特别严格，其技术处理也不能随意。以上准备、制作、装饰工艺，实施经过还原传统的工艺，可以让苹果派既有好的外观，又有浓浓的清香，让人回味无穷。
1.准备材料：面粉450克、细砂糖50克、板油125克、苹果220克、苹果醋10克、熟蛋黄2个、桂皮粉1克、允当片姜粉少许；
2.把面粉与细砂糖混合均匀；
3.锅内烧热板油，锅中烧开后，把混合面粉加进热油锅中，打捣成油块然后倒入碗内；
4.把苹果掰碎，加入少许苹果醋拌和；
5.将油块与细砂糖混合，加入熟蛋黄搅拌均匀；
6.将混合好的面糊拌入苹果糊中，加入桂皮粉和允当片姜粉搅拌均匀；
7.将混合好的面团放在案板上揉匀，分割成小团，拍扁（也可用分层机分出苹果派的形状），包入苹果推丁；
8.将椭圆形的苹果派放入烤盘，烤箱预热160度，把苹果派放入烤箱中烤20-25分钟，即可取出；
9.取出苹果派后，撒上少许椰蓉、杏仁片和糖粒装饰，也可把苹果派涂上一层糖渍蜜糖，撒上杏仁片，再烤5-7分钟。
