乌鱼汤~术后营养汤的做法和步骤（乌鱼汤食谱）_美食资讯

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1、将乌鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。将锅烧热，放入花生油，下入乌鱼在油锅里小火煎制。将乌鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色，然后下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。

2、备好乌鱼。加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。捞出放入砂锅里。加姜、柠檬片、葱。加开水。先大火烧开。再中小火炖30分钟即可。

3、准备好新鲜乌鱼和豆腐。乌鱼洗净切段，沥干。煎锅加热，倒入芥花油，再放入乌鱼块。中小火：煎制几面金黄。倒入大锅中。加入适量温水和葱姜片。加盖大火。炖开，滴入料酒，加盖转小火慢炖。

4、手术后乌鱼汤做法如下：买回来的鱼，用清水洗净，沥干水份。加入1勺料酒、3片姜、1根葱，腌制30分钟，时间也可以多腌一会，这一步主要是为了去腥。然后再用清水洗净，沥干水份。

方法一材料：黑鱼，盐，白酒，做法先将黑鱼用清水清洗干净，然后切成小段。锅烧热，倒油，放入鱼段，小火煎至两面金黄色即可。倒入适量冷水，倒入少许的白酒，先大火再中火。

备好乌鱼。加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。捞出放入砂锅里。加姜、柠檬片、葱。加开水。先大火烧开。再中小火炖30分钟即可。

如果不是给体弱的人喝，可以整条入汤。先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，再倒入锅内熬煮。

黑鱼一条，处理好洗净，切成段，沥干水分备用。姜切片备用。热锅凉油，放入姜片和鱼段。稍微煸炒。放入一勺。加入开水，没过鱼再多一些。开锅后，稍微炖一会，转放到炖锅中。小火慢炖半小时。

主料：乌鱼600克。辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。乌鱼剁块，加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼。肉质发白即可。捞出放入砂锅里加姜、柠檬皮、葱。

豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切，乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用，乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴，白胡椒粉备用。烧一锅水，水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。

乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。

手术后乌鱼汤做法如下：买回来的鱼，用清水洗净，沥干水份。加入1勺料酒、3片姜、1根葱，腌制30分钟，时间也可以多腌一会，这一步主要是为了去腥。然后再用清水洗净，沥干水份。

乌鱼汤的做法步骤如下：材料准备：乌鱼一条，豆腐一盒，老姜，料酒4勺，番茄一个，大葱一根。

将乌鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。将锅烧热，放入花生油，下入乌鱼在油锅里小火煎制。将乌鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色，然后下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。

加姜、柠檬片、葱。加开水。先大火烧开。再中小火炖30分钟即可。加些柠檬片味道又淡淡的清香。乌鱼汤是一道比较营养美味和滋补的汤。特别是家里有病人做了手术的可以买来炖吃，让伤口更好愈合。

做法：热油锅倒入麻油爆香老姜片（小火）姜片微缩后。放入乌鱼块煎至2面金黄。沿锅边呛入米酒加水，金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味（烹大师）熄火放入枸杞即可。

1、可以放盐的，不加盐的话，可以加白糖替代，这样做出来的汤是酸甜的。

2、制作步骤：生鱼清理干净，猪脊骨洗净；苹果，红枣洗净，苹果切块备用。

3、制作步骤：生鱼清理干净，猪脊骨洗净；苹果去皮去核切成小块，红枣去核。生鱼、猪脊骨加水大火熬开，去浮沫，小火熬半小时；加苹果、红枣继续小火熬一个小时，然后放盐调味即可。

4、做法猪腱、老鸡块汆水洗净，生鱼洗净略炸，将三者放入炖盅摆好，加入清水，用保鲜纸包好。上火炖4个小时，捞去肥油，加入苹果块炖半小时，再下入调味料即可。

5、手术后饮生鱼红枣汤最好，有补血加快伤口愈合功效。做法如下：原料生鱼2条（600克），苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。

1、准备葱，姜切段、并将黑鱼切块。倒入食用油，放入黑鱼，大火煎至两面微黄。放入开水，倒入葱段、姜片，盐。小火炖40分钟。盛出装盘即可。

2、在中小火炖30分钟即可步骤step 10 加些柠檬皮味道又淡淡的清香清炖乌鱼汤的成品图清炖乌鱼汤的烹饪技巧技巧tips 乌鱼汤炖的时候用开水炖，颜色更浓白，加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好。

3、· 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。2· 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。3· 鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。