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沙嗲的推荐吃法
做法如下噢： 牛肉加入腌料腌15分钟。 把沙爹酱、花生酱、糖及水搅匀成酱汁，备用。 烧热锅后放油，放入牛肉以大火快炒至8成熟盛起。 烧热油锅，加入干葱及蒜头以大火爆香。
沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。
“沙嗲”的正确读音是shā diǎ。沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。
沙嗲酱的品种比沙茶酱多得多，比较著名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。现将印尼沙嗲酱配方和制法披露如下：原料：虾糕（产于印尼，呈黑灰色糕状，系一种略经发酵的虾茸（泥）粘结体。
沙茶酱怎么吃?
沙茶酱的各种吃法如下：炒菜、煮食、涮食、烧烤、面食。炒菜 沙茶酱可以用来炒各种蔬菜或豆腐，增添风味。例如，炒豆芽、炒空心菜、炒白菜等。煮食 将沙茶酱加入汤或煮菜中，可以增添香气和味道。
准备所有食材。草菇洗净切小块。烧开一锅清水。放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断。捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊。放着备用。热锅，放入适量花生油，加入两勺沙茶酱。
和蔬菜或米饭炒熟吃。蒜酥和沙茶酱是两种常见的调味料，可以用于各种食物的调味和搭配，将蒜酥撒在蔬菜上，如蒸时蔬、蒜蓉蒸茄子等。
沙茶酱是一种常见的调味料，可以涂抹在面包、糕点上共同食用，或者当作酱料搭配烧烤、火锅食用，也可以放入汤底内，制作成沙茶酱口味的麻辣烫，搭配青菜、猪肉、豆腐、豆芽、牛肉等食物食用。
厦门的沙茶酱是怎么做的
做法 油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末。虾米剁碎成末。蒜与洋葱分别剁成蓉状。
准备好食材。虾皮打成粉。锅中放油，加咖喱粉，虾皮粉，白胡椒粉，姜粉，豆豉辣酱。小火至粘稠。加水，花生酱，至浓稠。加盐，搅拌均匀即可。
沙茶酱 。制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄。1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。
沙茶酱的做法：干贝300克加水15千克烧开，熬40分钟；料桶内放陈有香沙茶辣2250克，加白糖300克、味精400克，用手搓匀，加5千克干贝水，将其泡透。
最好的稀释方法是取适量色拉油或者花生油直接放入的沙茶酱中，然后用筷子慢慢调匀让它稀释。
如何自制沙茶酱
怎么做沙茶酱沙茶酱的制作方法并不复杂，但他需要的材料比较多，在制作沙茶酱的时候要准备花生酱300克，咖喱粉40克，白胡椒粉30克，另外还要准备豆豉辣酱20克，姜粉30克，最后再准备60克虾皮和5克味精以及适量的食用盐。
沙茶酱的主要配料是大蒜、洋葱、花生米、虾米和生抽等，这些原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。下面一起来详细了解一下沙茶酱的做法和配方。
自制沙茶酱 原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
沙茶酱的制作方法 花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。
沙茶酱什么味道
1、广东潮汕派的沙茶酱香味浓郁，颜色呈现出更深的棕褐色。它的主要原料也是油炸的花生米末，不过还要与熟花生油、花生酱、芝麻酱拌在一起调制。沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译。
2、沙茶酱味道带有综合性，香、辣、甜，香辣浓郁、风味独特。沙茶酱的味道过于辛辣的原因，很多人对于沙茶酱的这种辛辣味道是受不了的。而且沙茶酱和芥末的那种辛辣还不一样，沙茶酱吃下去有点麻麻的感觉。
3、口味：沙茶香浓，鲜咸微辣，根据不同菜肴的风味所需，或略带回甜或鲜咸辣甜。沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。
4、沙茶酱是一种味道有点偏辣的酱，因为原料里有辣椒、芥末、大葱、黄姜、胡椒粉这几种材料，除此之外还有花生仁、白芝麻、鱼、虾米，因此味道也非常的鲜、香。沙茶酱是福建、广东等地的一种混合型调味品。
5、沙茶酱原是印度尼西亚的一种风味食品，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱本来就很香，吃着会更香，不仅有营养，而且很下饭。
沙茶酱是什么?
1、沙茶酱由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等制作而成。沙茶酱的历史得追溯到100多年前。
2、沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等制作而成的。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。
3、沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等制作而成的。制作好的沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，带有轻微的甜、辣味。
4、沙茶酱是以花生仁和芝麻香油以及辣椒和松子等多种食材搭配在一起制成的一种酱料，另外在制作时还会放入适量的虾米，在做的时候需要把晒干以后的虾米放在料理机中搅碎成泥状，然后把花生仁提前炒熟制成花生酱。
5、沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的。
6、沙茶酱是一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地。
