家常腌鲅鱼干(咸鲅鱼、)怎么做好吃（腌干鲅鱼的做法大全）_美食资讯

本文目录一览：

鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。

鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段；锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜；放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。

蒜，生姜以及葱，加入豆豉，然后再放一些蒸鱼豉油，放到蒸锅中蒸上十几分钟就可以拿出来吃了。

新鲜的鲅鱼干，去掉头部，把鱼身横切成鱼块（鱼干很咸的话提前泡发）。热锅下油，油热后，把鲅鱼干平铺在锅内，小火慢煎，两面煎黄后烹入料酒。继续煎至鱼肉由青变白，撒入椒盐，翻炒出锅。

操作方法 01 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

问题一：咸鲅鱼干怎样做好吃而且做的速度快油炸。或者切段蒸着吃。蒸是鱼上放姜片。葱段，浇点料酒即可。大火蒸约25分钟。

1、请点击输入图片描述 1 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

2、将腌制好的鲅鱼准备好；将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼；倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁；加汤将鱼浸透；放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

3、首先，将鲅鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上画上几刀，加入生姜、大葱和料酒腌制1个小时左右。把腌制好的鲅鱼切成小片，烤至两面金黄色。切好青椒和红椒。

4、第一步，准备好食材，包括新鲜的鲅鱼、咸菜和适量的调料。把鲅鱼清洗干净后切成块状，咸菜洗净切成小段状，以备后用。第二步，将鲅鱼放入锅中煮约5分钟左右，直到熟透，然后捞出待用。

5、咸鲅鱼晒好后没有水分了，所以比较硬，先把咸鲅鱼切成块，再脱盐，具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

蒸咸鲅鱼的做法步骤请点击输入图片描述 1 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

咸鲅鱼好吃又简单还没腥味的做法如下：食材：成鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。

.鲅鱼洗净切块，萝卜切片，五花肉切片。葱切段，姜切片备用。取一碗将底部抹油，摆上一层萝卜片垫底，放上鲅鱼块，摆上葱段，姜片，花椒，大料，码上五花肉片。

鲅鱼洗净，从腹部将其切开，去除它的内脏，再用热水将其腹部冲洗干净。03 将食用盐均匀适量的涂于鲅鱼的全身，（放得久些的鲅鱼建议盐多涂一些）。

好吃的清蒸咸鲅鱼做法如下：准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

鲅鱼洗净，切成5厘米左右厚度的段，放入适量的花雕酒腌渍片刻，控干水分。请点击输入图片描述两面蘸面粉。请点击输入图片描述平底锅烧热，倒油，将粘过面粉的鲅鱼放入，煎至金黄。

1、鱼尾巴干，洗净，对半切开，码放在碗中。洒上料酒，上锅蒸。蒸熟后，出锅即可。蒸熟后，出锅即可。

2、咸鲅鱼干，葱，花生油，料酒，味极鲜酱油等等操作方法 01 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

3、煸炒小咸鱼的做法小咸鱼干用水洗两遍葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分。锅放油炒小咸鱼煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。

请点击输入图片描述 1 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

方法步骤鲅鱼干清洗干净切成横条，青萝卜洗净切条；两者装入容器中，加入适量的油，料酒和老干妈辣酱；放入高压锅中，上气5分钟后关火，排气后取出，撒上味精和葱花拌匀即可。

清蒸鲅鱼干吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸。吃不了的放到冰箱里冷冻起来。剪成小块继续泡。泡好了就捞出来，准备入盘。放到碗盘里后，在上面放调料。

主料：咸鲅鱼适量辅料：葱适量、花生油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量。咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段。放入蒸鱼用的砂碗中。

鲅鱼干，吃法，挺多的，我们家常是直接切块放盘子里蒸着吃，也可以在盘子里滴几滴油再蒸着吃。5 /6 当然也可以干煎着吃，热锅冷油，中火两面煎鱼至金黄，盛出，备用。

方法步骤 1鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段2锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜3放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可咸鲅鱼干怎么做好吃干煸鲅鱼干食材准备鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜。