聚餐是一件让人期待的事情，但是对于组织者来说，如何准备一顿令大家满意的聚餐可不是一件容易的事情。在100多人聚餐中，如何选择合适的食物，保证品质和数量，是组织者需要考虑的重要问题。本文将为您提供一些关于100多人聚餐吃什么好的建议，帮助您成功地组织一场美食盛宴。
一、菜品选择
1.1 考虑人数和口味
在100多人的聚餐中，考虑到各个参与者的口味和饮食习惯是非常重要的。在确定菜品前，可以提前了解参与者的口味和饮食禁忌，避免出现食物浪费或者不合口味的情况。也要注意选择一些常见的菜品，不要选择太过于特别或者陌生的食物，以免让大家感到不适。
1.2 确定菜品种类
在确定菜品的种类时，可以考虑一些大众喜爱的菜品，例如糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香茄子等。此外，还可以根据不同的口味和饮食习惯选择不同的菜品，例如素菜、肉菜、海鲜等。不过，在选择菜品时，也要考虑到菜品的搭配，避免出现口感相似或者过于油腻的情况。
1.3 控制菜品数量
在确定菜品数量时，一定要根据参与人数来控制，避免出现浪费或者不够的情况。一般来说，每人可以准备6-8道菜，但是也要根据具体情况灵活调整。还可以考虑选择一些容易上手的菜品，以方便参与者自行取用。
二、食品安全
2.1 保证食品卫生
在聚餐中，食品卫生是非常重要的。在准备食材时，一定要注意食材的新鲜程度和是否符合卫生标准。在烹饪过程中，也要注意洗手、消毒等卫生措施，避免出现食品污染的情况。
2.2 控制食品温度
在聚餐中，食品的温度也是需要注意的。在摆放食品时，要避免将冷热食品放在一起，以免影响食品的口感和安全性。在烹饪过程中也要控制好食品的温度，避免出现过烫或者过冷的情况。
三、服务质量
3.1 提前安排服务人员
在聚餐中，服务质量也是需要考虑的。在确定人数和菜品后，可以提前安排服务人员，以保证服务质量和现场秩序。还可以根据聚餐的规模和要求，考虑是否需要安排专业的服务团队。
3.2 提供饮料和小吃
在聚餐中，除了正餐外，还可以考虑提供一些饮料和小吃。例如果汁、汽水、零食等，以满足参与者的口腹之欲。还可以在餐桌上放置一些餐巾、碗盘等，方便参与者使用。
在100多人聚餐中，选择合适的菜品、保证食品安全和服务质量，是组织者需要考虑的重要问题。在确定菜品前，可以提前了解参与者的口味和饮食习惯；在摆放食品时，要注意食品的卫生和温度；在服务方面，可以提前安排服务人员和提供饮料和小吃等。只有综合考虑这些因素，才能成功地组织一场美食盛宴，让大家都能满意而归。