本文目录一览：
- 1、千层饼的制作方法和配料
- 2、千层饼怎么做
- 3、千层肉饼的做法
- 4、香酥千层肉饼怎么做
- 5、怎么做千层肉饼?
- 6、如何在家做千层饼呢?
千层饼的制作方法和配料
家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。
先取一片饼皮，涂抹上薄薄的柠檬风味克林姆馅，再叠上一层饼皮。在第二层饼皮继续抹上克林姆馅，再叠上第三层饼皮。照以上方法类推，制作到第十片。最后切成四方型状即可。
有椒盐味的千层饼按如下方法去做。 配料：面粉500克，食用植物油20毫升，椒盐2克。 制作步骤： 烧开水。使用电热水壶烧水10分钟左右，把水烧开，我们要做烫面的千层饼，这样吃起来会更加松软一些。 制作油酥。
制作千层饼首先制作千层饼一定要准备好食材，面粉500克，三个鸡蛋，食用油，芝麻盐，花生油和酵母。首先准备好面粉，最好是选择用筛子过一遍，这样面粉会更加的细腻，在面粉当中加入酵母。
千层饼怎么做
制作过程 小碗里搁少许葱花、盐和花椒末，一勺面粉，一起和匀，烧热油浇进去搅拌均匀，这就是抹在面上的葱油酥。另准备葱花一小碗。
第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖；第2步、一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。
做法一 千层饼以优质麦子为面粉原料。用小盆揉面时以老酵母菌头做面引子，待面糊醒松，不断揉和，擀成一层层，随后逐层相压，做成一体。各层中间，涂上一层豆油、撒上花椒面、精盐。
榴莲千层饼的做法 步骤8 小火预热锅底，不用加油，手放在锅底上面感觉微微有点热气就可以了，不要太热，要不然温度就太高了。
千层饼用料配比：中筋面粉250克，凉开水300-320克（冬天少，夏天稍多），酵母5克，葱花30克，食盐5-10克（没标准，按自己口味来），食用油适量。
千层肉饼的做法
1、制作步骤：面粉加入凉水。和成光滑面团醒20分钟。准备油酥，先干炒面粉，使面粉中的水分完全蒸发，这样才会分层更清晰。炒至有面粉的香味，有点泛黄但还看不出黄就好了。加入适量油，椒盐，盐。
2、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。
3、千层肉饼的做法 面粉中加入温水，用筷子搅拌，能形成大坨的絮状 揉成面团（因为面团比较软，不用揉至表面光滑）后，覆盖保鲜膜最少醒面1个小时以上。醒面时间长，面团延展性好，才能薄而不破。
香酥千层肉饼怎么做
面板上撒一层薄薄的干粉，把肉饼慢慢擀开 撒少量干粉后，肉饼翻另一面，继续慢慢擀开（因为醒面时间长，所以饼皮薄而不破）我用的电饼铛：饼铛里刷一点点油，放入饼胚，盖盖烙制。一面烙好后，再翻另一面。
然后告诉你一个小窍门，节省早上的时间。你可以在睡觉前揉面。现在还冷，放在室温下一晚上就可以了，但是不热就不行。然而，肉是事先混合好的，第二天早上早起半小时就可以很容易地做千层肉饼菜。
香酥千层肉饼的做法步骤10卷过来再将两侧的面同时叠到上面。香酥千层肉饼的做法步骤111依次这样做，一直卷到最后。
我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。
怎么做千层肉饼?
1、在表面刷一层清水，再撒点白芝麻，用擀面杖按压紧实，使其贴紧。1冷水上锅，水开蒸15分钟，开盖看到饼面鼓起说明熟透了。1蒸好后取出来稍稍放凉。
2、顺时针方向搅拌肉馅和大葱；取出面团，撒上一些干面粉，轻轻揉一会儿。取适量面团，揉成圆形，卷成方形；这时候皮不需要太薄，和平时饺子皮的厚度差不多；但比饺子皮软多了；千层肉饼很好吃，也不难做。
3、千层肉饼的做法 面粉中加入温水，用筷子搅拌，能形成大坨的絮状 揉成面团（因为面团比较软，不用揉至表面光滑）后，覆盖保鲜膜最少醒面1个小时以上。醒面时间长，面团延展性好，才能薄而不破。
4、步骤一：千层饼面皮制作 干净的铁盆子里面放入200的面粉，取一个干净的盆，然后放入130克凉白开，把酵母粉放入凉白开中，用筷子慢慢搅拌至酵母粉与水彻底融化后把水倒入面粉中（水分次倒）。
5、盖上盖子或者敷上保鲜膜饧10分钟。面和水的比例按照一斤面加入六两水和出来，面团柔软，烙出来千层肉饼好吃，放凉了也不硬。
如何在家做千层饼呢?
1、从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。
2、热锅冷油，将饼放入，盖上电饼铛的盖子。1底部变色后两面刷油，翻面再烙两分钟。出锅切小块，趁热吃。千层饼成品图 烹饪技巧 油酥：色拉油 面粉1：1：1，色拉油和面粉仍然是1：1。酥层好、口感香。
3、下面就跟大家一起分享下如何制作吧！【千层葱花饼】——酥脆多层，咸香可口，好吃又好做食材：面粉500克，葱花适量。调料：五香粉3克，食盐3克，食用油适量。制作流程：揉面。
4、如果想要做出来的饼更加酥软，可以采用半烫面的方式来做哦，最后要记住，如果是在家里用平底锅制作，记得饼快要熟的时候，一边烙一边拿起轻率，这样有助于千层饼出层哦。
5、第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖；第2步、一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。
6、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲（适量加水），肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。