#乌鲁木齐头条# #我家乡的特色美食# 新疆缸子肉,羊肉胡萝卜加恰玛古放入茶缸中,慢炖两个小时即可,味道鲜美,不可错过的美味!
给肉都不换的萝卜新吃法
这样做出来的菜卷,也太好吃了
老婆:今天怎么有2样菜里都有肉?
我:怎么,吃肉不好吗?让你们补一补。[偷笑]
[玫瑰]今日晚餐:千张卷烧肉,肉炖大白菜,炒包菜。
【千张卷烧肉】:是把千张切成条,再打个结,和肉一起烧,千张越软越吸味,越好吃。
做法:
把猪肉洗干净,切成小块,冷水下锅,烧开后捞出,洗去浮沫,再放入锅中,加入生姜,葱,倒入一勺生抽,一勺老抽,加入一碗水,大火烧开炖烂,再放入千张卷,煮至入味即可。
【猪肉炖大白菜】:这道菜可以做汤,大白菜鲜嫩清甜补水。把肉炖成肉汤,再放入大白菜,烧开后加盐和味精,调味即可。
【炒包菜】:简单又快手,把叶子撕开,洗净,下油锅翻炒,加入蒜泥,生抽,味精即可。
今天的菜式确实有点重复,但也不尽相同。
一份肉,红烧配豆制品,
一份肉,烧白汤加入蔬菜,
完全是2种味道,
2份菜,吃了3种食材,
也算是物尽其用了。[耶]
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看看搭配的如何?
肉、菜、汤、饭,
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最受大家欢迎的10道家常美食,方便快捷吃着过瘾,三碗饭都挡不住#跟着大厨学做菜#
红枣焅肉
材料:五花肉420g红枣10粒香葱5g姜15g香叶2片八角1个干辣椒1个花椒十几粒桂皮2个陈皮2个、
做法
1备好食材
2五花肉切成3cm的方块
3锅中加水烧开,倒入五花肉
4加入葱段,姜片,料酒1勺,去腥,焯个3分钟左右,捞出用冷水冲洗干净
5锅烧热,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分几次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉
6加入各种香料,翻炒均匀
7加入漫过五花肉的开水,小火炖煮30分钟后
8加入红枣,老抽,生抽,冰糖调味,继续炖煮1个小时
9最后大火收汁,根据五花肉的咸甜,适量的加入盐
10完成
蒜香茄条
材料:茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油
做法:
1.茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟(电饭锅屉子里即可),取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁。
2.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。
3.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十来滴鱼露,半勺白砂糖(根据个人口味适当放糖)。
4.热锅倒油,油热放生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。
椒香鸡翅
食材:鸡翅、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、小葱
做法:
1.洗净的鸡翅两面都划上两刀
2.加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时
3.鸡翅放入微波炉中火3分钟
4.洒上白胡椒粉和辣椒粉
5.再入微波炉中火4分钟
6.取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉、小葱花即可装盘
风味茄子
准备食材:茄子,蒜,香菜,干辣椒
风味茄子的做法:
1、大蒜切末,干辣椒剪成段,
2、料汁:2勺白糖,2勺醋,1勺蚝油,2勺生抽,半勺老抽,半碗清水搅拌均匀;
3、茄子洗净切条,裹上淀粉,油温6成热炸至表面酥脆捞出,油温升高复炸10秒捞出控油;
4、锅里加油,油热加入蒜末干辣椒炒香,倒入料汁炒至浓稠,下入茄子和香菜翻炒均匀,美味即成。
热鸡爪
材料:
鸡爪、姜、蒜瓣、酱油、韩国辣椒酱、鸡精、糖、盐、番茄酱
做法:
(1)鸡爪洗净,姜蒜瓣切开。
(2)鸡爪用冷水放入锅中,加入姜片和一勺料酒,捞出再次冲洗干净,沥干水分备用。
(3)锅中热油,爆香蒜末,放入鸡爪翻炒片刻,加入韩式辣椒酱两汤匙,白糖一汤匙,生抽一汤匙,半汤匙番茄酱,煮沸。
(4)然后加入适量的辣椒粉鸡精和盐,待锅烧开后,将鸡爪均匀地涂上粘稠的汤汁。
(5)最后装盘即可食用。它柔软、糯、可口、香辣可口。全家人都喜欢它!
芹菜炒牛肉
材料:
芹菜、牛里脊、蒜瓣、姜、辣小米、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、老抽
做法:
(1)芹菜洗净切段,牛里脊洗净切段,蒜瓣去皮切末,姜去皮切片,小米切圈,香菜洗净切段备用。
(2)腌牛肉:牛肉放入碗中,加入适量姜、葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉,拌匀腌制15分钟左右。
(3)锅热油,放入腌制好的牛肉,滑炒至熟,盛盘待用。
(4)锅底加入姜、蒜瓣、小米翻炒至香,再加入牛肉翻炒片刻。
(5)加入适量生抽和蚝油,翻炒上色,大火翻炒均匀后熄火。它既美味又容易烹饪。
南瓜蒸鸡肉
食材明细: 鸡腿一只 小南瓜一个 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油半汤匙 黑胡椒一茶匙 番茄酱半汤匙 淀粉两茶匙
制作步骤:
1、南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。
2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。
4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
孜然小黄鱼
材料:
小黄鱼、葱、姜、蒜、葱、料酒、酱油、烧烤调料、盐、淀粉
步骤:
(1)将小黄鱼的内脏清洗干净,大蒜和洋葱洗净切块备用。
(2)腌制小黄鱼:将小黄鱼放入碗中,加入葱、姜、蒜、料酒、盐腌20分钟入味备用。
(3)将腌制好的小黄鱼沥干,均匀裹上一层淀粉备用。
(4)锅内热油,将小黄鱼用中火炸至金黄色。再次大火煎两分钟。(5)锅底留油,爆香香葱碎、大葱碎,加入适量烧烤原料,再加入小黄鱼翻炒均匀。一道很香的菜就做好了,外酥里嫩,特别好吃!
小贴士:腌制好的小黄鱼,裹上一层淀粉入锅煎,就很容易成型!
山药猪肚汤
材料:山药200克,猪肚150克,油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
做法
1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗,再煮2分钟用刀刮去粘液切条。
2、山药去皮切块。
3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右(压力锅15分钟)。
4、放山药焖煮15分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
辣椒小炒肉,不能加水 干炒出锅味道更香#美食# #我要上 头条# #正能量#
80后虎妈爱分享家庭版辣椒小炒肉,香辣美味,老公说比饭店的还要好吃。
01:49谢谢[作揖]#我要上 头条# #美食# #我要上微头条#//@家庭随炒菜:晚上好大叔,这样做的鸡腿肉看着好美味[赞]好诱惑人[赞]
大叔养生家常菜天冷了要多吃地锅鸡,学会这个家常做法,肉嫩鲜香,开胃下饭
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