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酱焖鲫鱼怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
【烹饪步骤】：准备一条新鲜的鲫鱼，宰杀后去除鱼鳃，用刀刮去身上的鳞片，随后将鱼腹中的肝脏和鱼肚子中的黑膜都要彻底去除，洗净后备用即可。其他食材也要处理好备用。
制作步骤鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。
等到汤汁收干后，关火装盘，浇上刚刚调好的酱汁即可食用。提示：烹制鲫鱼时，要将其煎至鲜黄色才入锅，这样不仅烘托出鱼的美感，而且味道更好。
酱焖鲫鱼 1 鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。2 锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。3 葱、蒜切丝，香菜切碎备用。
高压锅酱焖鲫鱼 1 刚捞来的鱼 2 收拾干净，洗几遍控干 3 烧热锅加油 4 放姜蒜炒香 5 加入酱料烧2分钟粘稠起泡。
酱焖鲫鱼的制作方法是什么?家里没有高压锅可以做吗?
1、酱焖鲫鱼的制作方法如下，家里没有高压锅也是可以做的。准备材料鲫鱼、葱、姜、辣椒、八角、黄豆酱、辣酱、香菜。方法一把鲫鱼清洗干净，把它的黑膜也清洗干净，控干水分备用。
2、制作步骤鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。
3、做法 1：把腌制的鱼鳍用温水泡浸，咸淡刚好就可以捞出。
4、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏。准备葱段、姜片、红辣椒、八角、花椒。鱼放在盆中，把盘子里的调料放进去，加1勺酱油和1勺盐。油锅烧热，放椒麻味黄豆酱。鱼放进锅里煎。煎好翻面。
5、高压锅酱焖鲫鱼 1 刚捞来的鱼 2 收拾干净，洗几遍控干 3 烧热锅加油 4 放姜蒜炒香 5 加入酱料烧2分钟粘稠起泡。
6、袋 步骤 刚捞来的鱼 收拾干净，洗几遍控干 烧热锅加油 放姜蒜炒香 加入酱料烧2分钟粘稠起泡。
酱炖鱼的做法大全家常
1、在吃黄豆酱的时候，每个人可以根据自己的饮食偏好选取不同的做法，今天则让我们一起来学习一下黄豆酱炖鱼的家常做法。
2、酱油 、八角、料酒 、醋 、葱姜蒜 。鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。热锅下油，油热葱姜蒜爆香。 加酱，酱油，料酒，醋。加鱼。加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟。关火出锅，就好了。
3、铁锅东北大酱炖鱼的做法 步骤1 把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。步骤2 备料 步骤3 关键的辅料，石桥大酱，各大超市，***均有销售。
4、酱炖鱼 1 食材~香其酱或者香辣酱 姜，蒜，辣椒段切好 2 由于锅小，鱼切成了两段，在鱼背上划几道，比较容易入味，怕腥的朋友可以用料酒、姜片、盐稍稍腌渍十分钟。两个人的话2斤左右的鱼就够了，搭配一袋香其酱。
5、主料 鲫鱼1条、色拉油适量、姜少许、蒜适量、淀粉少许、美乐香辣酱适量、美乐黄豆酱油适量、香菜适量。做法 鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。