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孜然羊肉的家常做法,大厨教你这样做,羊肉鲜嫩入味没膻味
准备材料：原料：羊肉500g（羊后腿肉），洋葱，干辣椒，盐，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒，淀粉，植物油。
羊肉颗粒不要切得太小，因为羊肉炒完会缩水，太小会影响口感。（2）切好的羊肉要用冷水浸泡半个小时，把羊肉的血水泡掉，用以去除羊肉的膻味。
孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。
大家好我是飞哥，今天我来教大家在家里烹饪孜然羊肉的诀窍，做法有讲究，质地软嫩，鲜辣咸香，一起来看看吧。
做法：羊肉切五毫米左右的薄片，加胡椒粉，盐（一点入味即可）挤入些柠檬汁，放入拍松的姜片腌渍。炒之前放淀粉上薄浆。制调料，一份孜然，一份芝麻，加适量盐和鸡精，两只干辣椒，研磨成末。
孜然羊肉怎么做?
1、【2】首先在羊肉中加入1勺小苏打，然后加入适量的清水抓洗浸泡30分钟备用，这一步的目的是破坏羊肉的肌纤维，同学们如果是比较嫩的羊则不需要这一步，下一步开始准备腌料。
2、羊肉切成片。羊肉腌制十分钟。香菜切成长段。锅里放入油放入羊肉快速炸，控油出锅待用。锅里放入油，放入葱、孜然。倒入羊肉，加入芝麻等翻炒均匀。出锅装盘。
3、将羊肉顶刀（刀与萍肉的纤维方向成90度角）切成片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一 孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。
4、孜然羊肉做法如下准备耗材类。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。
在家怎么做孜然羊肉?
【2】首先在羊肉中加入1勺小苏打，然后加入适量的清水抓洗浸泡30分钟备用，这一步的目的是破坏羊肉的肌纤维，同学们如果是比较嫩的羊则不需要这一步，下一步开始准备腌料。
大家好我是飞哥，今天我来教大家在家里烹饪孜然羊肉的诀窍，做法有讲究，质地软嫩，鲜辣咸香，一起来看看吧。
孜然羊肉中羊肉要油炸，我本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过，为了口感，还是油炸了。这样，一道可以媲美烤羊肉串的家庭版孜然羊肉就做好啦，口感外焦里嫩，烧烤味十足，香飘四溢。
孜然羊肉 食材：羊腿肉500克。做法 羊腿肉切衡茄戚丁放入碗中，加少许盐、少许胡椒粉、半勺糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺料酒、1个鸡蛋清、1勺淀粉抓匀腌制30分钟。
”食材明细：羊肉500克，淀粉10克，熟白芝麻20克，香菜50克，孜然粉15克，辣椒粉15克，孜然粒10克，花椒粉5克，生抽1汤匙，盐3克，孜然孜然羊肉的做法步骤1准备所需要的食材。2羊肉洗净，切成粗丝或者条。3放入生抽和淀粉拌匀。
家庭版的孜然羊肉怎么做香嫩味美？孜然羊肉是新疆特色美食，口感鲜嫩，味道浓香，加点孜然，特别带劲。羊肉是属于温补的食材，在天气冷，温度低的时候吃特别有感觉。
请教孜然羊肉的做法,谢谢?
准备材料：原料：羊肉500g（羊后腿肉），洋葱，干辣椒，盐，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒，淀粉，植物油。
做法：将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。将葱切成段备用，青椒切成块备用。
羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。
羊肉切成片。羊肉腌制十分钟。香菜切成长段。锅里放入油放入羊肉快速炸，控油出锅待用。锅里放入油，放入葱、孜然。倒入羊肉，加入芝麻等翻炒均匀。出锅装盘。
做法：把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，羊肉切片尽量薄一点。
一种简单的孜然羊肉的做法是： 准备食材，包括500克羊肉、2汤匙孜然粉、1块生姜、3瓣大蒜、2个青红椒、1个洋葱、盐和胡椒粉适量。 将羊肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
子然羊肉怎么做
1、准备材料：原料：羊肉500g（羊后腿肉），洋葱，干辣椒，盐，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒，淀粉，植物油。
2、材料：羊肉、孜然、大葱、青椒、生姜、干红辣椒、花椒、食盐、料酒 做法：将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。
3、孜然羊肉怎么做？羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。
4、羊肉洗净准备。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。
在家烹饪孜然羊肉有哪些诀窍?
1、我选用的是羊腿肉有肥有瘦，把羊肉切成小丁，丁的大小如同大拇指一样。准备一块生姜拍碎然后剁成姜末来腌羊肉，姜末剁的稍微碎一点。
2、这个时候根据个人的口味加上点辣椒粉、孜然粉和食盐调味，喜欢香菜的加上点，充分翻炒均匀后，便可关火出锅享用。孜然羊肉片的烹饪技巧：羊肉用开水烫，不是焯水，烫能去除血沫，安全卫生。
3、孜然羊肉的最简单做法窍门如下：材料准备：羊肉400克、姜、蒜、花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克等。
4、做法特别简单，味道也是很香，喜欢吃孜然的朋友，千万不要忘记这道菜。烹饪技巧 制作这道菜的时候，最好可以用到羊后腿肉或者羊里脊肉，因为这两个部位的肉质比较鲜嫩，适合炒着吃。