法棍面包的做法和步骤（法棍面包一般怎样的吃法）_美食资讯

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法棍好吃的做法如下：主料：法棍1根。辅料：大蒜5瓣、黄油60g、法香少许、黑胡椒适量、盐适量。所有的材料准备好然后黄油提前拿出来软化一下。

法棍的做法水，面粉混合无干粉。水解30分钟。这个步骤是为了让面团产生面筋，减少后期搅拌的时间，增加面包的风味。

口感轻盈松脆的法棍的做法盐，干酵母和面粉搅均匀，加水。没有法棍用高筋面粉，建议一半高筋粉一半中筋粉，不然最后整形不容易搓长。（该建议来自《面包工坊》）用刮刀混合均匀，盖保鲜膜室温放置30分钟。

做法法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。

⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严重即可降温烘烤。烤好的法棍应在两小时之内食用完是最好的。

法棍割口。将割刀朝下，以45度的仰角在面团表面划切五刀或者七刀，每个割口要重叠1/4。标准的法国面包是面团350克，长度是70厘米，表面花开七道口子。而我们家用烤箱没有那么大的。可以做缩小版的家庭法棍。

法棍面包做法二，材料高筋面粉：400克低筋面粉：100克酵母：5克盐：8克水：300克做法将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。

发酵完成的面团撒上黑麦粉，用竹签确定割口的长度，用竹签在割口的起点和重点扎一下，做好记号。长30厘米的法棍，割口长12厘米，3个（割口相接约3厘米）。

烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。1最后将烤好的法棍取出放凉即可。

⑥将面包表面筛粉并割上三刀柳叶口。口子之中挤入黄油，直接入炉烘烤。⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严重即可降温烘烤。

法棍面包的做法如下：将高筋面粉450克，水290克和干酵母5克放入主锅，1分钟揉面；加入7克盐，再1分钟揉面，密封放置冷藏12-24小时。

高筋面粉200克，低筋面粉100克，糖5克，温水180克，黄油50克，葱花30克。把全部的低筋粉和高筋粉一起倒入筛子中过筛。在筛好的面粉中倒入糖、盐。再倒入温水，搅拌均匀。

法棍面包的做法如下：将高筋面粉450克，水290克和干酵母5克放入主锅，1分钟揉面；加入7克盐，再1分钟揉面，密封放置冷藏12-24小时。

法棍面包的做法如下：主料：高筋粉230g、全麦粉70g、盐3g、酵母粉5g、水150ml。高筋粉与全麦粉混合，加入盐。35度水加入酵母粉，静置10分钟。酵母水倒入一半的混合面粉，搅开成浆糊状，室温发酵2～3小时左右。

做法将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可。揉好的面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。

1、、依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。1发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。1烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。1最后将烤好的法棍取出放凉即可。

2、撒一点干粉在表面，然后割包，送入200度预热的烤箱中层，下层烤盘里加一点水，制造点水汽，大约烤15～20分钟，法棍面包就做好了。

3、将面粉和面包发酵剂混合在一起，搅拌均匀。慢慢地加入温水，用手揉成面团。把盐撒到面团表面，继续揉至表面光滑。

4、法棍面包的做法如下：将高筋面粉450克，水290克和干酵母5克放入主锅，1分钟揉面；加入7克盐，再1分钟揉面，密封放置冷藏12-24小时。

5、⑥将面包表面筛粉并割上三刀柳叶口。口子之中挤入黄油，直接入炉烘烤。⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严重即可降温烘烤。