本文目录一览：
- 1、豆豉鱼的家常做法
- 2、豆豉鱼的做法
- 3、豆丝鱼怎么做豆豉鱼怎么做
- 4、豆鼓鱼的家常做法简单
豆豉鱼的家常做法
1、新鲜白鲢鱼洗干净后切成段，抹盐，放适量的料酒、花椒、肉桂腌40分钟。白鲢鱼腌制好后，给鱼块均匀挂上面粉。葱姜蒜切片。倒油到锅里，开火烧热，放葱姜到热油锅里爆香。
2、将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。
3、做法 将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。
4、豆豉鱼的制作步骤如下： 将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。 将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。
5、最后把炸好的鱼块倒进去，翻炒均匀就可以关火准备起锅了。
豆豉鱼的做法
将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。 将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。
炒锅中倒入适量炸过鱼的油，放入豆豉，姜片，干辣椒，炒香。接着放入适量少许白糖和适量蚝油，炒匀炒香。最后把炸好的鱼块倒进去，翻炒均匀就可以关火准备起锅了。
豆豉鱼拌苦菊的做法 做法1：苦菊洗净，切成方便拌和入口的小段，三厘米左右；打开罐头，鲮鱼撕成小段；苦菊和鱼肉搅拌均匀，就OK啦。做法2：将苦菊放入清水中充分浸泡，洗净。切成一寸左右长，放到盆中备用。
制作步骤：制作豆豉酱：将适量的豆豉泡水，洗净，沥干。用刀背压碎，加入葱姜蒜末，生抽、料酒、白糖、鸡精搅拌均匀。处理鲤鱼：将鲤鱼去内脏，去鳞，洗净，在鱼肚子上切上几刀，使鱼肉入味。
豆豉鱼的做法步骤如下：材料准备：鱼约1000g，豆豉150g，生姜4到6片，料酒2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，鸡粉1勺，剁椒1大勺等。准备一条鱼和生姜。
豆丝鱼怎么做豆豉鱼怎么做
1、鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。
2、准备一条鱼和生姜。鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。鱼肉两面炸至金黄色。金黄色的鱼块捞出，放入碗中。放上姜丝。
3、清蒸豆豉鱼的做法是：鱼肉买回来，清洗干净斩大块！所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。
4、豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。
5、材料准备：鲤鱼1条，豆豉适量，葱姜蒜各适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，红辣椒适量。制作步骤：制作豆豉酱：将适量的豆豉泡水，洗净，沥干。用刀背压碎，加入葱姜蒜末，生抽、料酒、白糖、鸡精搅拌均匀。
豆鼓鱼的家常做法简单
1、鲫鱼去鳞、去头、去内脏，洗净备用。将葱姜蒜洗净切末，干辣椒剪成小段备用。2）锅中倒适量的食用油，烧至7成热，将鱼身两面轻微煎至微黄色后，取出备用。
2、准备一条鱼和生姜。鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。鱼肉两面炸至金黄色。金黄色的鱼块捞出，放入碗中。放上姜丝。
3、豆鼓鱼的家常做法：操作材料：青玉、盐、料酒、食用油、葱、姜、蒜、豆豉、酱油、糖、辣椒。把处理好的青鱼，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，放入盘中备用。备好豆豉、葱切段、姜切片、蒜。
