爆炒玉螺的做法和步骤（爆炒玉螺的做法和步骤视频）_美食资讯

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1、步骤：将扁玉螺清洗干净把锅里放入适量的油，放入葱姜切末，喜欢辣的可以加点儿干红辣椒。

2、扁玉螺的步骤：买来的新鲜扁玉螺基本都是商贩已经缓净泥沙的，回家只要再泡一两个小时。葱姜切末，喜欢辣的可以加点儿干红辣椒，不吃辣的可以放入豆瓣酱。

3、香螺清洗干净。先冲洗三遍，再用淡盐水浸泡半小时。换水再清洗。水煮开后下入香螺，水复开后再煮一分钟即可。将煮好的螺捞出放入冰水降温。

4、扁玉螺和玉螺均是营养价值较高的海水经济贝类，具有很高的食用价值及广阔的养殖前景和市场开发潜力。建议脾胃虚寒者少吃。

5、油热，蒜末和姜丝、干辣椒爆香倒入花螺，加生抽和少许糖。可加少许开水，我没有加，直接翻。到螺盘有掉就好了。吃的时候，就用牙签挑出肉来。

6、扁玉螺，属于软体动物门，中腹足目，玉螺科，俗名：肚脐螺、海脐，为我国沿海常见的种类，北方多于南方。肉多，可食用，一般清水煮熟，即可食用。

找一根用不着的牙刷，把扁玉螺用牙刷刷洗干净。用水多洗几遍去除泥沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。锅中加入适量的清水，把扁玉螺放锅里摆好。

扁玉螺的步骤：买来的新鲜扁玉螺基本都是商贩已经缓净泥沙的，回家只要再泡一两个小时。葱姜切末，喜欢辣的可以加点儿干红辣椒，不吃辣的可以放入豆瓣酱。

芥辣香螺做法：香螺清洗干净。先冲洗三遍，再用淡盐水浸泡半小时。换水再清洗。水煮开后下入香螺，水复开后再煮一分钟即可。将煮好的螺捞出放入冰水降温。

做法：冲洗干净香螺。青红椒切片，姜蒜切片，葱切段。热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜蒜和青红椒；将青红椒盛出，另放油，放入豆瓣酱和香菇酱炒香炒出红油。

1、如果您想吃到最好吃的大红香螺，不妨试试以下三个做法：蒜蓉蒸。

2、白灼、爆炒、焖煮、煮汤等都可以。香螺要做得好吃，首先选材很重要。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。除了选购，食材的处理也是关键。

3、准备好葱、姜、蒜、干辣椒。将各种调料加入碗中，加入半碗清水搅拌均匀。将清洗好的香螺冷水下锅，焯水焯熟捞出。起油锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。加入焯好水的香螺翻炒。

4、在品尝时，可以用牙签将香螺取出，然后蘸上蘸料享用。或者将香螺倒入碗中，然后加入调好的蘸料，拌匀后即可食用。不过需要提醒的是，香螺的口感鲜美，但是它也是一种高蛋白、高胆固醇的食物，不宜多吃。

5、香辣香螺做法：准备好食材，葱切段姜切丝干辣椒切开。热锅凉油，油热后倒入葱姜干辣椒爆香，然后倒入料酒，豆瓣酱炒香。

炒玉螺的做法：玉螺片用水焯一下；青椒黄瓜切片；热锅凉油，下蒜翻炒之后放玉螺肉，放蚝油，酱油翻炒，之后放青椒，黄瓜片，放酱油盐再翻炒，出锅前放醋调味。

盐水玉螺。材料：肉螺（已清洗）、姜片、葱段。随后，在锅中搁入姜片，加适量的盐。接着，下入已清洗好的肉螺，加适量的料酒。加适量的清水煮开，煮上2——3分钟.然后，搁入葱段，即可。出锅，装盘。

玉螺去尖。锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱，大火炒出红油。倒入玉螺，搅拌均匀。加入老抽、盐、蚝油、料酒、翻炒均匀。加水翻炒至收汁，即可食用。

葱白切成末，姜切成丝备用油锅热后加入切好的葱姜。然后放入辣椒和豆瓣酱翻炒，出香后加入少量热水放入玉螺翻炒，收汤。汤汁收干后盛盘了锅，这样爆炒玉螺就做好了。

盐水玉螺的做法：材料：肉螺（已清洗）、姜片、葱段随后，在锅中搁入姜片，加适量的盐。接着，下入已清洗好的肉螺，加适量的料酒。加适量的清水煮开，煮上2——3分钟.然后，搁入葱段，即可。

所需材料：扁玉螺500g、醋一勺、生抽2勺。找一根用不着的牙刷，把扁玉螺用牙刷刷洗干净。用水多洗几遍去除泥沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。

1、玉螺可以冷冻。用低温保存法，可以将活海螺放入冰箱的冷藏室。或是放在常温下保存，往装有海螺的盆中，加入少量海水或放入粗盐的淡水，能保存的久一些。

2、玉螺是水产品，长时间放冰箱会滋生细菌，建议尽量不要长时间冷冻。千万不要把玉螺给放在外面，特别是温度比较高的一个情况下，不然第二天就会坏了。

3、海水贝类：鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

4、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类海水贝类鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

5、对含铜药物及高硝酸盐很敏感。很难在水族箱中繁殖。在沙底的水族箱中一般不用追加食物。但，如果没有足够的食物，可以提供冷冻的食物，像虾、鱼或贝肉。

1、玉螺去尖。锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱，大火炒出红油。倒入玉螺，搅拌均匀。加入老抽、盐、蚝油、料酒、翻炒均匀。加水翻炒至收汁，即可食用。

2、炒玉螺的做法：玉螺片用水焯一下；青椒黄瓜切片；热锅凉油，下蒜翻炒之后放玉螺肉，放蚝油，酱油翻炒，之后放青椒，黄瓜片，放酱油盐再翻炒，出锅前放醋调味。

3、盐水玉螺的做法：材料：肉螺（已清洗）、姜片、葱段随后，在锅中搁入姜片，加适量的盐。接着，下入已清洗好的肉螺，加适量的料酒。加适量的清水煮开，煮上2——3分钟.然后，搁入葱段，即可。

4、用料：玉螺500克，豆瓣酱1勺，姜3片，盐5克，葱白1段，辣椒2个。葱白切成末，姜切成丝备用油锅热后加入切好的葱姜。然后放入辣椒和豆瓣酱翻炒，出香后加入少量热水放入玉螺翻炒，收汤。

5、所需材料：扁玉螺500g、醋一勺、生抽2勺。找一根用不着的牙刷，把扁玉螺用牙刷刷洗干净。用水多洗几遍去除泥沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。

6、玉螺牛肉将牛腱子肉焯水后，切2厘米厚的片，冲血水2小时左右，土豆切成同牛肉大小的片待用，莴笋入沸水锅中飞水30秒，雕刻成玉螺状备用。